肯尼亚咖啡豆产区介绍 肯尼亚梅鲁咖啡产区口感风味特点

梅鲁Meru
来自肯尼亚梅鲁东部高地的大约30个小农户。他们称他们的小组为“ Kushikamana”，因为它大致翻译为“一起工作”，并准确地描述了协调咖啡交付和加工的工作。每个小农场主分别进行去皮打浆，发酵和干燥，然后一起工作以成组交付以组成达到出口量的咖啡。这与我们从肯尼亚购买的典型的“工厂”站点不同，在该站点中，咖啡以整个樱桃的形式输送到中心位置，然后以大批的混合批次进行加工。据说，梅鲁（Meru）是肯尼亚最早的咖啡种植地，当地居民一直可以追溯到1920年代中期。梅鲁（Meru）种植的咖啡品种通常是Ruiru-11，混合有SL-34和28。在海拔高度范围内，种植的咖啡高至2000米，低至1300米。

 

风味特点
Meru咖啡与我们过去购买的Nyeri和Kirinyaga咖啡的风味截然不同。它们没有令人尖叫的明亮酸度，而且水果味更倾向于深色干果而不是柑橘。

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2021-11-17 17:03:51