海拔:1510 - 2120米
品种:原生品种
收获季节:10月至2月
处理方式:高架日晒
香气:浆果味，泥土味，巧克力味
口味:典型的摩卡风味，明显的蓝莓和黑莓口味
醇厚度:厚重的body
埃塞俄比亚哈勒尔咖啡通常被高度评价，并以其酒香和果香、花香般的酸度而闻名——在杯中明亮，甚至强烈——杯测记录描述了它丰富、辛辣、令人兴奋的香气，令人联想起黑莓。
一款好的哈拉酒是大胆而前卫的，有一种复杂和香料的味道，可能包括肉桂、小豆蔻、蓝莓果酱、杏子、果盘、甚至烟熏，回味绵长。
哈勒尔生豆处理
与埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡相比，一款经过干燥处理的生豆，可能会有一点狂野，甚至是季马（jammy）的味道。耶加雪菲咖啡通常是经过水洗法处理的，往往带有柑橘和花香的味道。在干燥的加工过程中，咖啡果实的味道被允许传递给生豆，因为果实在咖啡豆上变干了。果肉从生豆中分离出来后，通常被当作垃圾或肥料丢弃。最近出现了新的加工方法，将咖啡樱桃加工成卡斯卡拉(一种茶)或磨成咖啡粉，作为烘焙的替代品。
哈勒尔海拔超过1500米(5000英尺)，埃塞俄比亚咖啡符合严格的高生长(SHG)标准，这提供了一个较慢的增长，提供更多的营养，以发展更密集的豆-部分原因是埃塞俄比亚咖啡是如此著名的。
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2020-04-23 17:33:45
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