也门咖啡产地介绍|也门咖啡品种特点 摩卡咖啡是什么

在阿拉伯半岛中部至南部地区的山区，在红海附近的也门种植了几种优质咖啡。在该地区，也门咖啡仍在增长，与高峰相比大大减少。梯田像其他国家的稻田和葡萄园一样，被雕刻在山丘上，因此可以轻松修剪和收获它们，看起来就像是一块修剪整齐的广阔庄园。
 
摩卡咖啡（Mocha）
摩卡咖啡的特点是要么是抹茶(Mattari)(带有巧克力的味道，口感更厚重)，要么是萨纳尼(Sanani)(口感更平衡，带有水果味)。
 
摩卡萨纳尼咖啡以其复杂性和异国情调的辛辣而闻名，而马特里咖啡，有时与也门摩卡咖啡混合，以其葡萄酒般的酸度而闻名。
 
摩卡咖啡和印尼的爪哇阿拉比卡咖啡一起，被用来制作摩卡爪哇混合咖啡，这是一种传统的最爱。摩卡咖啡是最早种植的咖啡之一，至今仍是美食家们珍爱的一种咖啡豆。
 
其他在也门种植的受人尊敬的咖啡包括沙基（Sharki）咖啡和伊斯玛仪（Ismaili）咖啡。Ismaili是一个市场名称，也是一种独特的咖啡植物品种的名称，它生产一种豌豆状的咖啡豆和一种独特的高品质煮制咖啡。
 
红海对岸不远就是埃塞俄比亚，尤其是哈拉(Harrar)，它以独特的咖啡闻名于世，据说它与经典的也门咖啡非常相似。
 
也门伊斯玛仪（Ismaili）咖啡
 
Ismaili生长在也门中部，是一种受人尊敬的也门咖啡。Ismaili是一个市场名称，也是一种独特的咖啡植物品种的名称，它生产一种豌豆状的咖啡豆和一种独特的高品质煮制咖啡。
 
萨那尼摩卡（MOCHA SANAN）咖啡
 
Sanani是也门摩卡咖啡和马塔里咖啡的两种类型之一，是一个综合性的市场名称，指的是位于也门首都萨那西部的各种咖啡种植区。
 
与典型的也门咖啡相比，好的萨纳尼咖啡呈现出中等的body，酸度较低。萨纳尼咖啡口感平衡，果香浓郁，以其复杂的口感和浓郁的异国风味而著称。Sanani咖啡也被称为摩卡Sanani和阿拉伯摩卡Sanani。
 
玛妲莉摩卡（MOCHA MATTARI）咖啡
 
玛妲莉咖啡是也门出产的最好的咖啡之一，它有一种葡萄酒般的酸度，比典型的也门风格的咖啡稍显尖锐。阿拉伯玛妲莉摩卡咖啡比萨那尼咖啡稍微重一点，而且经常带有巧克力的味道。玛妲莉生长在巴尼马塔，位于也门首都萨那西部。

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2020-04-24 19:28:15