国家: 中国
产区: 云南孟连县富岩乡芒冒村
海拔: 1450~1750米
处理法: 预发酵日晒处理
品种: 卡蒂姆
风味描述:湿香是发酵红酒和龙眼果干的香气，吮吸时龙眼和蜂蜜的甜感，奶油般的口感。
孟连天宇农民专业合作社
孟连天宇农民专业合作社的总部位于中缅边境——澜沧江与南卡江的分水岭，孟连县富岩乡芒冒村。这里的常住民是我们的佤族兄弟。咖啡庄园与缅甸的直线距离只有8公里。咖啡庄园是在北回归线以南，比普洱其它地区更接近赤道，海拔1450-1750米。这里阳光充足，气候宜人，昼夜温差大。1989年雀巢的农艺师曾经尝试让当地农民在海拔700-800米种植咖啡树，但很快咖啡树就枯萎死了。从此以后很长一段时间大家认为富岩乡这个地方不适宜种咖啡。
但是2007年天宇农民专业合作社的农民大胆地在茶园附近尝试种值咖啡，没想到咖啡不仅没有枯亡，并且长势良好，品质优异。并且送到雀巢杯测，品质比普洱其它地区较好，雀巢评价是商业水洗茶感明显并伴随着淡淡的咖啡花香，果酸明亮，酸甜平衡，可与哥伦比亚优质水洗媲美。
合作社自2015年开始加工生产精品日晒咖啡，2018年参加云南生豆大赛，第一次就荣获所有组别第一名，2019年在次参赛荣获日赛组第一名。咖啡园种植面积为1800亩，年产200吨咖啡生豆。
预发酵日晒处理：新鲜的咖啡樱桃送到水洗站进行清洗，之后立刻封装在袋子里，进行温度10-28摄氏度区间的72小时厌氧发酵，然后进入普通日晒处理环节。
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2020-04-30 17:25:15
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