哥伦比亚托利马产区斗鸡庄园介绍 希爪是什么咖啡品种

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:ludi 2024-04-27 我要评论



哥伦比亚 托利马产区 斗鸡庄园 水洗希爪
 
产区:托利马省
庄园:斗鸡庄园
海拔:1800米
品种:Bourbon Sidra希爪
处理方式:水洗
风味描述:茉莉花、柚、橙、柑橘、枫糖甜感
 
斗鸡庄园地区偏远,在没有网络的环境下,当地居民平时的娱乐就是斗鸡,所以庄园以当地的文化特色命名。
Bourbon Sidra是通过截取波旁Bourbon的树根,将铁皮卡Typica嫁接在上面结成的咖啡果实;这个品种经历了10多年的栽培才稳定下来。此豆种对于生长环境的要求很高,也意味着其产量稀少。由于是嫁接后的产物,表现出非常独特的果香和花香特征:一方面具有红波旁的甜感和醇厚度,另一方面其明亮的酸质及口感则来自铁皮卡。



 

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2020-05-06 15:32:43

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