国家：肯亚/ Kenya
产区：恩布郡/ Embu County
生产者：恩格威处理厂/ Ngerwe Factory
海拔：1,600公尺
品种：SL28 & SL34
处理法：全水洗/ Full Washed
烘焙度：浅焙
风味：带梅子、柚子的风味，酸质明亮，平衡佳，口感顺滑细腻。
恩格威(Ngerwe)处理厂位于肯亚中部产区恩布(Embu)，地处肯亚山南边山麓，海拔高度约1600公尺，往西南约120公里便到首都奈洛比(Nairobi) 。周边合作小农约有560户，每户平均种植面积不到一公顷，大约是200株咖啡树，属于庭园式种植。
数年前，恩格威(Ngerwe)处理厂与邻近的四座处理厂Kathakwa、Gikirima、Gicherori、Ndunduri共同建立了一个相当具有前瞻性的农民合作社，名为「Kibugu」。
肯亚咖啡的好风味除了来自独有SL28/SL34品种外，另一个原因便是优异的传统处理法，肯亚虽然位于赤道地区，但是咖啡多半种植于海拔1600公尺以上，平均温度极低，这使得前段的水洗发酵过程耗时长达72个小时(其他国家通常只需要24~48小时)，低温长时间发酵得到更明亮、干净与饱满的风味。
后段干燥处理，一律采用高架网床，优点是通风良好，可以避免与日晒时高温的水泥地接触，所以咖啡豆可以均匀干燥，网床高度及腰，也方便农民拣选瑕疵豆。肯亚是全世界第一个采用高架网床的国家，所以高架网床又称「Kenya Bed」。No7_肯亚AA_恩格威处理厂。
每当采收季节来临，一批批干燥完成的带壳豆便会挤满仓库，等待接下来的NCE竞标。处理厂将带壳豆送交竞标代理商，进行脱壳/选别，等待NCE竞标会(Nairobi Coffee Exchange每周于首都举办竞标会)。
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2020-05-14 22:17:25
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