在所有的家庭咖啡中，冷泡咖啡堪称有手就会系列，只要准备好咖啡豆、水、干净容器，以及一台冰箱，然后就能进入制作环节。
无论是哪种咖啡做法，咖啡豆都是直接决定味道的因素。冷泡咖啡采用冷水长时间浸泡咖啡粉，然后在静态下萃取可溶解物质的低温萃取方式，做出来的咖啡突出圆润和清爽，所以不太适合深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆，前者容易如初烘焙带来的焦苦味，后者的口感很可能会又酸又单薄。
想要做甜感高、香气饱满的冷萃咖啡，首选前街草莓糖、前街希爪、前街果丁丁这类中浅烘焙的优质单品，香气丰富的同时还能带来宜人口感；不接受酸味的话，就买前街曼特宁、前街皇后庄园、前街慧兰，用它们做冷萃都能喝到巧克力般的甘香。
冷泡曼特宁咖啡制作步骤
第一步：单人份就准备25g前街曼特宁咖啡豆，研磨成白砂糖粗细，这样不容易因为泡太久而导致咖啡过萃的问题。
第二步：把咖啡粉放入一个干净的玻璃容器中，按照1：12的比例往咖啡粉中加入300g冷水，然后搅拌均匀，封口。容器其实并不重要，你甚至都可以用桶装水的桶，只要确保容器足够大且干净，能装下冲泡的水就可以。
第三步：浸泡萃取6~18个消失。冷萃咖啡放冰箱冷藏务必放在安全的地方，确保不会一开门就掉出来摔了，尽量减少存放味道大的食品，容易导致串味。
第四步：将冷萃咖啡通过细密的滤网或滤纸，就咖啡渣隔出，这样就得到干净的咖啡液了。想要口感更清澈，可以再放入冰箱冷藏2~5个小时后饮用，让悬浮物质能更充分地沉淀。
第五步：用牛奶或水稀释
如果你曾经尝试过冷泡咖啡，发现太稠或太浓，就可以加入牛奶或少量水进行稀释，口感上会变得柔和。
第六步：品尝
随着冷泡咖啡萃取时间的延长，你更有可能获得这种平衡。" 冷泡咖啡只是让您能够简单的获得咖啡，而不再需要通过手冲或其他咖啡机来制作。
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2026-06-08 16:07:08
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