印尼苏门答腊曼特宁 老虎曼特宁咖啡特点和风味

印尼苏门答腊背景
 

在所有的产国之中，印尼尤其是苏门答腊是个情势相当複杂的地方，由于苏门答腊/曼特宁的咖啡脱离国际市场行情自成一格，需求者众，许多当地人将各个不同产区甚至是不同岛屿的咖啡运至苏门答腊之后再以苏门答腊/曼特宁的名义高价贩售，鱼目混珠的状况可说是司空见惯。

 

老虎曼特宁风味感受
 

苏门答腊亚齐省塔瓦湖附近小农出产的老虎曼特宁，只採摘熟果且严格施行3阶段手工挑选瑕疵豆的过程造就这支曼特宁无与伦比的乾淨度。

一般曼特宁(Mandeling)给饮用者的感受，往往口中将出现如厚重的口感、水煎中药般複杂而多元的气味，这是因为曼特宁的处理方式与一般的咖啡豆不太相同。比起同样是苏门达腊其他地区生产的曼特宁，亚齐塔瓦湖多了奶油香，蜂蜜甜，少了草药味，喜欢浓郁咖啡滋味搭配厚实口感却不喜欢曼特宁特有的草药味的朋友可以将这支老虎曼特宁列为口袋名单。

老虎曼特宁

■　国家：印尼

■　产区：苏门答腊

■　处理方式：湿刨法

■　风味描述：奶油、黑巧克力、焦糖以及坚果风味

 

 

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2020-06-17 19:27:01