大约在1860年,昆迪纳马卡省(Cundinamarca)开始在西坡种植咖啡,然后在接下来的一两个十年中缓慢咖啡产地逐渐向西北移动。此区是哥伦比亚第二个开始外销的省份,产量在第二次世界大战时达到顶峰。过去这里有不少极大的庄园,有些拥有超过百万株的咖啡树。
昆迪纳马卡地区拥有丰富的生物多样性,独特的微气候,非常适合为咖啡增添多汁的风味。平均温度为21°C,相对湿度为75%,每年至少要晒太阳1600小时。
■ 海拔:1,400-1,800m
■ 采收期:2月-6月(主产季)10-12月(次产季)
■ 品种: 35%铁比卡、34%卡杜拉、31% Castillo
■ 风味: 香草杏仁,焦糖,桃子香味,柑橘类水果,柠檬,甜味,余韵宜人持久,酸度中等。
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2020-07-03 15:59:16