秘鲁库斯科咖啡豆风味特点是什么 库斯科咖啡产地品种处理法介绍

在东南部的库斯科（Cusco）处于海拔900–2,000公尺，咖啡种植区位于安第斯山脉的顶部。这裡的咖啡品种大部分为Caturra，Bourbon和Typica。大部分的咖啡是由小农户种植，而不是大庄园。该地区蓬勃发展的旅游业，而许多游客再前往马丘比丘(Machu Picchu)的途中会经过库斯科市。该地区的气候和土壤很适合高质量的咖啡，带有红色水果和黑水果，李子，葡萄乾等风味，以及非常浓郁的巧克力味，奶油般的醇厚及中等的酸度。

这是一片高耸的山脉，古老的废墟，例如著名的马丘比丘（Machu Picchu），一些咖啡生产者沿着古老堡垒后面的一条秘密逃生路线建有农场，直到1980年才被种植者发现。基础设施不足，从该地区的南部到北部边缘相距10多个小时，但值得一试。

■　海拔：1,200-1,900m

■　采收期：3月-9月

■　品种： 波旁、铁皮卡、卡杜拉、Pache、蒙多诺沃、卡图艾、卡帝莫

■　风味：李子，葡萄乾等风味，以及非常浓郁的巧克力味，奶油般的醇厚及中等的酸度



 

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2022-08-03 18:34:17