今天我们在前街咖啡工房对该产区的水洗咖啡豆进行评测:
等级:极硬豆SHB
冲煮方案:
VARIO磨豆机研磨度5C
V60滤杯
91℃水温
粉水比1:15
冲煮时间为2分钟(含闷蒸)
干香:草莓和花香的甜感香气,并带有烤果仁的馥郁气味
湿香:草莓、蜂蜜、柑橘、杏仁、红茶
风味:刚入口是柠檬柑橘酸感,伴蜂蜜香气,中段转为蜂蜜水果茶般的酸甜,并有红茶味,尾韵为红糖、太妃糖回甘。
咖啡品种小知识:
黄卡杜艾是卡杜拉是新世界的人工混种,在1949年由巴西人工培育出来。黄卡杜艾具有极高的抗病能力,适合栽种在高海拔及多风的地区。黄卡杜艾具有干净细致的酸味,闻起来有浓郁的茶香和淡淡发酵香。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-07-07 16:10:04