今天我们在前街咖啡（FrontStreet Coffee）工房对该产区的水洗咖啡豆进行评测：
哥斯达黎加 音乐家系列 贝多芬
产区：塔拉珠 卡内特庄园
海拔：1900m
品种：黄卡杜艾
等级：极硬豆SHB
等级：极硬豆SHB
处理：水洗
冲煮方案：
VARIO磨豆机研磨度5C
V60滤杯
91℃水温
粉水比1：15
冲煮时间为2分钟（含闷蒸）
干香：草莓和花香的甜感香气，并带有烤果仁的馥郁气味
湿香：草莓、蜂蜜、柑橘、杏仁、红茶
风味：刚入口是柠檬柑橘酸感，伴蜂蜜香气，中段转为蜂蜜水果茶般的酸甜，并有红茶味，尾韵为红糖、太妃糖回甘。
咖啡品种小知识：
黄卡杜艾是卡杜拉是新世界的人工混种，在1949年由巴西人工培育出来。黄卡杜艾具有极高的抗病能力，适合栽种在高海拔及多风的地区。黄卡杜艾具有干净细致的酸味，闻起来有浓郁的茶香和淡淡发酵香。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-07-07 16:10:04
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