历史
咖啡在1600年代由荷兰人引入印度尼西亚的整个岛屿，并在1700年代初由荷兰东印度公司首次出口：爪哇岛是最早种植咖啡的岛屿，并且在该岛上种植植物已有悠久的历史。土地是咖啡通常被称为“ java”的部分原因。荷兰人拥有的大型种植园是常态，在殖民统治下，工人和当地人在经济和政治上遭受苦难：1860年的小说《马克斯·哈弗拉尔（Max Havelaar）：或荷兰贸易公司的咖啡拍卖》概述了荷兰政府和土地所有者滥用的许多方式并压迫印尼人民，特别是在苏门答腊和爪哇。贫穷，饥饿和贫困在咖啡工人中和土著社区中很普遍。
在1860年代和1870年代，咖啡叶锈病的流行使印度尼西亚的咖啡市场大跌，并导致荷兰人放弃了许多庄园。随着种植园的破裂，工人们占领了这片土地上的小片土地，最终将罗布斯塔（Robusta）咖啡和各种抗病性更强的杂交种重新种植了大多数旧种阿拉比卡咖啡。土地的重新分配使小农户在岛上占主导地位，这一点一直存在至今。从整体上看，印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国，尽管爪哇岛曾是一家强大的生产国，也是世界上最抢手的供应国的主要产地，但它距离该国的顶级地位还差得很远。在全球范围内。
爪哇咖啡因其朴实，美味，略带植物性或草本性而久负盛名，部分原因是气候和种植品种的混合，也归因于特定的采后加工风格，即湿法脱壳或当地知名像Giling Basah一样，赋予了这些咖啡许多独特的品质。
“摩卡JAVA”
咖啡中最著名和最易被误解的术语之一是“摩卡Java”，它在历史上是指由Java和也门的咖啡豆制成的混合物。（耶门尼咖啡在主要港口之后长期被称为“摩卡”，交替拼写为“ Mokha”，“ Mokka”和“ Mocha”，以及其他变体。）也门咖啡的深巧克力和酒味浆果被认为是对这支咖啡的完美补充。 Javanese配置文件，具有复杂的功能。然而，在整个世纪中，“摩卡”和“ java”一词在其他与咖啡有关的术语中被通俗地使用，引起了当今消费者的极大困惑。如今，“摩卡”被用来描述一种由意式浓缩咖啡和巧克力制成的饮料，回溯到也门咖啡闻名的巧克力特色。而“ java”
咖啡馆导入+ JAVA
印度尼西亚是一个迷人而多样化的起源国，也是一个工作的复杂地区：尽管岛上的大部分咖啡是小农生产的，但仍然有四到五个主要产业，不仅占咖啡生产的很大比例（约4,000公顷），但也包括大部分的收集和加工。小农户经常将樱桃卖给庄园，庄园将对这些樱桃进行分级和混合，以庄园的名义出售。
过去，我们直接从其中一个庄园采购商品，并继续寻求原产地的直接关系，并与多个正在进行的项目和发展中的关系进行联系。但是，我们目前不提供任何来自Java的原产地咖啡，而是以杯子的质量和特性来采购大量咖啡，可追溯性差。
生产者简介
典型农场规模-1–5公顷（小农），每公顷500+公顷
咖啡简介
生长地区-伊真高原
常见品种-Ateng，Catimor，Tim Tim，Typica
加工方法-湿法脱壳（又名Giling Basah）
袋子大小-60公斤
收获期-7月至9月
典型到达-11月-12月
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2020-07-10 18:20:25
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