巴西摩吉安娜花谷庄园新世纪PB小圆豆
国家：巴西
产区：摩吉安娜
海拔：约1100~1250公尺
处理方式：日晒
品种：Catuai、Icatu、Mundo Novo
巴西较著名产区包括Mogiana、Cerrado、Sul de Minas、Sao Paulo等。Mogiana位于巴西东南部，邻近里约港(Rio)及圣保罗(Sao Paulo)，海拔高度约1100~1200公尺，相较于其他巴西豆风味上较为厚实，油脂感比较明显酸质也比较薄弱。巴西是世界最大的咖啡出口国，因为栽种及处理方式的不同，再加上气候、海拔高度的差异，造就了各庄园的咖啡风味明显不同。一般来说，巴西的咖啡豆有三种处理方式:干燥法、半水洗法、水洗法。
干燥法:口感大多浓郁，香味也很明显，但品质不均。
水洗法:果酸味较为明显，浅焙时会有青草味，深焙则有巧克力的口感。
半水洗法:兼具了日晒法与水洗法的优点，温润滑顺，浓稠口感。
Peaberry小圆豆的特色就是浓稠度较一般咖啡豆来的高，厚实的口感中带有巧克力及麦芽的甜味，中烘焙时，后段由凤梨与柑橘细腻的果酸带出热带水果的甜，加上奶油般的香气与油脂感十分的迷人，余韵相当持久。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-07-22 16:33:54
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