尽管咖啡销售和生产面临挑战，咖啡仍然是卢旺达最重要的官方外汇来源之一。由于卢旺达的货物必须通过艰难的陆路经过其他国家才能到达港口，卢旺达在许多形式的出口方面没有天然的优势。咖啡行业在众多不利条件下依然存在，这一事实有力地证明了它的潜力。这份报告显示，咖啡行业似乎正处于一个转折点，相当多的农民已经不再喝咖啡，而更多的人似乎正处于移除更多树木或“去除”他们的田地的“咖啡因”的风口浪尖上。
全洗咖啡以其独特的风味成为卢旺达咖啡的典型标志，其中卢旺达阿拉比卡咖啡的波旁咖啡豆以其优良的风味和品质而享誉世界。
2008年，卢旺达全洗波旁咖啡击败了著名的牙买加蓝山1号和苏门答腊曼德林G1，并获得了美国特种咖啡协会（SCAA）颁发的卓越杯（COE）奖。
如果咖啡生长在高海拔地区，土壤富含矿物质，因此不需要化学物质。如果土壤是火山岩，你就中了大奖！
“纯咖啡”显然对你的健康有好处，但味道也更好。高原咖啡的口味更为复杂，体现了豆品种的独特性。卢旺达咖啡也是如此。
卢旺达咖啡有着如此独特和复杂的口味，以至于很多人无法描述它。
身体丝般柔滑，几乎像黄油。卢旺达咖啡的花香让人联想到埃塞俄比亚的伊尔格切夫咖啡，带有淡淡的柠檬和甜甜的柑橘味。回味中有甜焦糖和巧克力的味道。有些豆子有橙花的味道。我最喜欢的卢旺达豆有强烈的樱桃味或其他红色浆果。一般来说，卢旺达的咖啡豆非常果味。
卢旺达咖啡豆的酸度通常明亮而干净，与肯尼亚咖啡相似。
虎野山咖啡豆的口味是高海拔卢旺达咖啡特有的，有明显的樱桃味，其次是黑巧克力和焦糖的回味。
卢旺达的咖啡产区：基伍湖、维龙加、穆哈西、基齐裂谷和阿卡杰拉。
可能在欧洲尝到的最好的卢旺达咖啡来自基伍火山湖地区的高山。虽然大部分都是红浆果，但有些豆子却散发出让人从未尝过的令人惊讶的蓝莓味道。基伍湖咖啡的其他特性包括甜橙和巧克力。
北基伍湖被认为是卢旺达种植优质特色咖啡的最佳地区。维伦加是稀有山地大猩猩的故乡，它也生产高海拔咖啡，口感顺滑，有山核桃坚果的味道。
基齐裂谷地区留下焦糖色调的咖啡。
Muhazi和Akagera地区的知名度较低，生产出更多类似红茶的风味，带有苦巧克力和黑醋栗的味道。
特色咖啡产业是卢旺达的自然选择，因为生长条件是最佳的，但农民没有足够的土地进行大规模生产。卢旺达的咖啡豆来自50万个小农场，每个农场的平均面积不到1公顷。这是一个家族企业：一个卢旺达咖啡农只有大约165棵咖啡树。
通过购买卢旺达咖啡，将会改善小农及其家庭的生活。在过去的几年里，卢旺达豆在特色咖啡店越来越常见。
尽管灾难留下的伤口很难完全治愈，但卢旺达正试图通过“将自己定位为一家专业咖啡生产商”来改写自己的未来。
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2020-08-03 16:10:07
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