乜早咖啡Redeco Cafe！
乜早咖啡在早上八点对外营业，一直经营到晚上九点。
乜（mie）早（zao）咖啡，一个很有意思的名字。
在潮汕话中，乜早代表“早上”的意思。巧合的是，店内的咖啡师很多都是潮汕人（当时的场景：啊 原来是胶己人 真巧）。
作为广州小有名气的日式咖啡馆，在设计上，日式庭院装修风格的乜早咖啡让人觉得有家的感觉，尤其是在一踏进店内时，咖啡师很温柔的和大家打招呼（就很暖）。
其实，早期的乜早咖啡更像是深夜食堂风格的“日式居酒屋”，其原身也是一家日料店。
2020年七月份，经过精心装修后，今年的乜早咖啡有了全面的面貌，木质的桌椅，柔和的灯光，空间很大，是一家整体给人很舒适的店。
乜早咖啡店内某一角
下面进入手冲主题！！
亮点一/
咖啡吧台后面挂着一张写满了与咖啡有关的词汇，很有日本书法艺术的气息。
亮点二/
乜早咖啡店内提供了很多罕见且珍贵的高端精品咖啡，在国内咖啡馆其实很少见到这种情况。
店家说他们的豆单主打高端豆及比较特别的微批次豆子，同时豆子也全部是自家烘焙。
比如，店内的巴拿马 90＋瑰夏庄园 （2020年 90＋创始人实验处理法批次），店家表示，它的处理法是用瑰夏咖啡树的树叶跟咖啡果一起发酵，因而产生了美妙的柠檬香气，此外，90+的这个批次是目前世界上最稀有也是价格最高的豆子，这款咖啡在乜早咖啡店内一壶售价为4000RMB（惊呆jpg），同时，这款豆子也向客人提供微型杯测尝鲜版，一杯的容量为20ml，售价为358RMB。
不过，乜早店里也有很多价格实惠一些的豆子，他家点餐是用ipad，豆单的前一两页是世界顶级豆，价位比较高，后面几页就是来自世界各地的精品咖啡产区豆，价位在38——100＋的手冲咖啡/SOE。
亮点三/
手写的包装袋
咖啡包装袋上没有专门定制的图案也没有过多的装饰，只有一个品牌logo，豆子的信息采用的都是手写的形式。
目前豆架上的20多款豆子基本上都可以用来制作SOE或手冲咖啡。
店家推荐的三款花香风味类型的豆子，其中小红莓以及野玫瑰是店家自己找生豆商和处理厂独家定制了生豆处理方式。
手冲的过程中，店家会先研磨一丢丢豆子给客人闻香。
店家在手冲野玫瑰咖啡
亮点四/
日式清酒壶
店内手冲咖啡出品的杯器也是走日式风格，装手冲咖啡的陶制器皿是日式清酒壶
（倒下一杯又一杯的过程中很有趣，感觉自己是在倒酒哈哈）
除了咖啡外，店内也提供了两款甜点，提拉米苏与焦糖布蕾。
提拉米苏（朗姆酒的味道很浓郁）
由于去的比较晚，喝完咖啡，乜早咖啡也快打烊了（感觉自己独占了一家店～
最后，
这家店很可可可可可，
除了贵没有其他缺点，
但贵也不是它的问题，
要怪就怪自己为何迟迟中不了彩票吧！
至于喝上一壶4000元的「乜早咖啡」是什么感觉？
emmmm我也不是知道，
（等我中彩票了一定去喝上一壶，体验下什么感觉，口亨
营业时间：08:00-21:00 (PS:店家对咖啡爱的很深沉，春节期间照常营业）
逛馆地址：广州市天河区天河东路信城南街11号104
交通：从地铁1号线体育中心B口步行710m，距离公交站天河北站约步行400m。
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2021-02-08 19:23:03
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