哥伦比亚咖啡豆产区及各产区口感特点 咖啡风味与生长环境的关系

哥伦比亚有多少个咖啡种植区？

酸的让你舒服的哥伦比亚咖啡，好的咖啡会让你感觉入口的酸甜是容易让人接受的，哥伦比亚的咖啡从第一口焦糖感开始，伴随着温度的下降，坚果味会逐渐出现，咖啡的整体让人觉得十分舒服。比较适合大众的口味，哥伦比亚咖啡的用途也非常的广泛，可以用作拼配豆，也可以做纯厚度比较高的法压壶，或者手冲都是可以的。而不同的产区会有不同的风味出现，今天就让我们一起来看看哥伦比亚的咖啡产区吧！
哥伦比亚有 5 个主要咖啡种植区和 19 个次区域。

北

部门：桑坦德、马格达莱纳、塞萨尔
关于该地区的事实：

• 桑坦德——人们认为咖啡是通过桑坦德到达哥伦比亚的。咖啡通常带有巧克力味。
• 内华达山脉——通常带有巧克力味的坚果，该地区有许多使用天然有机方法的土著群体。酸度较低但浓郁度较高的咖啡。

中北和中南

省：安蒂奥基亚省、卡尔达斯省、乔科省、里萨拉尔达省、金迪奥省、昆迪纳马卡省和托利马北部。
咖啡的不同之处：很难概括这么大的地区，但这里的咖啡往往会产生典型的哥伦比亚咖啡口味——甜咖啡，带有一丝红糖（原糖或焦糖）和中等偏高的酒体。
关于该地区的事实：安蒂奥基亚是哥伦比亚第二大产区，托利马是第三大产区。
南
部门：考卡、威拉和纳里尼奥。
为什么咖啡不一样
该地区靠近赤道，因此咖啡生长在温度较低的较高海拔地区。夜间温度降低，与相对较高的海拔高度相关，会减慢咖啡豆成熟的速度。这有助于开发豆类中的糖分并赋予其更高的酸度。 
这是一个与质量特别相关的地区，生产以令人印象深刻的酸度而闻名的更高质量的咖啡。
关于这个地区的事实

• 考卡拥有使用传统咖啡加工方法的土著社区和非洲哥伦比亚社区。还有很多肥沃的火山土壤，咖啡有果味和甜味。
• 就产量和质量而言，威拉是重要的咖啡产区。人们在这个地区寻找优质的精品咖啡，许多种植者赢得了地方和全国比赛。惠拉于 2013 年获得原产地命名。（原产地名称是一种法律名称，可保证客户的产品真实性。DO 咖啡符合与该名称相关的流程和质量要求）。
• Nariño就在赤道上，所以阳光照耀在高山上的方式创造出酸度更高、香气浓郁的咖啡。

东方的

部门： Arauca、Casanare、Meta 和 Caquetá。
关于该地区的事实：只有 5,500 名生产者在大约 10,500 公顷的土地上种植咖啡。这些生产商中的许多都受到内部冲突的严重打击。
咖啡为何不同：总的来说，与北部地区的气候和咖啡结果相似。
 

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2021-07-04 14:40:27