布隆迪咖啡豆产业的历史发展 咖啡庄园农民的进步和卓越杯的故事

竞赛会短时间的增加声望名气，带来新的浪潮和行业内的迅速发展与进步。不经如此除了精神上的影响以外还有实质的经济上的改变。就比如说布隆迪再在２０１２年举行了卓越杯的竞赛不仅改变了得奖小农的命运，也提升了布隆迪咖啡的在世界的地位。自1999年举办首度卓越杯后，这样的做法屡试不爽!例如 2007年的哥斯达黎加、2008年的卢旺达、2012 年的墨西哥，甚至2017年的秘鲁，都可看到国际寻豆者追寻着得奖庄园(或水洗站)，掀起该国的精品咖啡热潮。在布隆迪，寻豆依靠的就是得奖名单与与处理场的质量口碑。


农民救种处往往紧邻共居住处。在密度较高的区域， 每平方公里内会聚居50个蒙庭，非常拥挤。优点是整个国家很小，可快速移动旅行。离开首都不到一个小时我就进人山区了，往北进人山区，公路可直驱卡扬萨，但会先经过中部著名的茶产区提雍萨(Teanza)。布隆迪早在20世纪30年代即栽种茶树，农户明白高山产的茶叶质量远优于低海拔区，世界银行认为布隆迪的咖啡更有竞争力且能惠及更多的农户，布隆迪的高海拔省份遂陆续加人栽种与处理咖啡的行列。


采茶工到咖啡农，通过茶产区，到达海拔约2000米处时，空气变得更凛列、新鲜。 车出郊区，沿着公路一直升高， 海拔由900米升到2500米，然后略降，抵达我们要拜访的黑陶村水洗站，海拔仍有1800米。黑陶村位于中部 省份，原名是布溪凯拉村( Busekera Vallege),位于慕伦亚省。该村以肥沃、带黏质的黑土出名。在咖啡尚未普及之前，布溪凯拉村的居民以采茶或制作手工品为主要收入来源，如陶壶或木制器皿(多数为厨房用具)，种植的农作物也以自用为主。布溪凯拉因肥沃的黑黏土及村民制作的陶器被昵称为黑陶村。咖啡栽种普及后，水洗站发现国际买家对黑陶村与邻近农户的咖啡赞誉有加，于是黑陶村成了该区咖啡的代表据点。黑陶村过去是茶产区的劳动力来源，如今自行栽种咖啡，可谓见证了布隆迪咖啡产业的发展。

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2021-07-08 13:22:44