速溶咖啡，对当下的咖友们来说，应该是一种不入主流的咖啡了，为什么这么说，因为现在的咖啡市场都是意式咖啡和手冲精品咖啡的天下。当然，速溶咖啡确实有它的优点，方便冲泡，有开水即可以即冲即喝，但是，说到方便的话，挂耳咖啡一样可以与它媲美。
挂耳包和速溶咖啡的口味还是有差别的。挂耳咖啡，用到的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，速溶咖啡用到的是商用咖啡豆罗布斯塔咖啡豆。挂耳咖啡里面的咖啡粉并不含有任何的添加剂，冲泡出来的都是纯正的黑咖啡。
在挂耳咖啡的制作方面，挂耳咖啡是在单品咖啡豆新鲜烘焙后直接磨粉装袋，不添加任何东西。将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业的研磨比研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封。
挂耳包和速溶咖啡的口味还是有差别的。挂耳咖啡，用到的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，速溶咖啡用到的是商用咖啡豆罗布斯塔咖啡豆。挂耳咖啡里面的咖啡粉并不含有任何的添加剂，冲泡出来的都是纯正的黑咖啡。
在挂耳咖啡的制作方面，挂耳咖啡是在单品咖啡豆新鲜烘焙后直接磨粉装袋，不添加任何东西。将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业的研磨比研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封。
挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡；速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。目前普遍使用喷雾干燥法，但这种方式容易使咖啡中的香味物质挥发，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。
挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。
挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。速溶咖啡是炒磨咖啡豆中提取有效成分后经过干燥而成的，过程中会导致芳香的丧失，使其成品的风味、口感远远不及现磨。速溶咖啡中的咖啡豆品质也是无法保证的一个大问题。碎豆、坏豆的比例不可估计，在利益最大化的商人眼中，以次充好的制作可以更大的提升利润空间。
咖啡豆不经过筛选直接进行烘焙、研磨，萃取到了咖啡因后添加香精等添加剂。
挂耳咖啡香味
挂耳咖啡刚冲泡的时候就开始散发出浓郁的香气，如果你在空间不大的茶水间在你冲泡的瞬间，整个茶水间都会充斥着咖啡的香气且留香时间长。速溶咖啡香气短暂，同样在空间不大的茶水间，只有近身在你身边的人才会闻到淡淡的咖啡香气。
挂耳咖啡口感
挂耳咖啡因为是黑咖啡，口感苦而不涩，卷在舌尖咖啡醇味直冲大脑，不论是热咖啡、冷咖啡、冰咖啡都会保留着咖啡原有的香醇不散，只是其因为温度不同口感差异上会较大。速溶咖啡因为不是纯正咖啡制成，入口虽更爽滑但入口后，口中会残留淡淡黏腻和酸感，而不是在咖啡液中感受到的酸味。且香气知道口鼻，待咖啡冷却后口感更差，不仅毫无咖啡香气可言，就连咖啡醇厚的口感也消失的差不多了。
黑咖啡的卡路里
黑咖啡是减肥良品，一杯200ml黑咖啡的热量只有2大卡，而一杯速溶咖啡不同的品牌则会从42大卡——130大卡不等，挂耳咖啡就是黑咖啡！挂耳咖啡的热量只有速溶咖啡的零头。
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2021-07-17 17:22:17
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