购买优质的研磨机
有一个研磨机很重要，因为咖啡在研磨后立即冲泡时味道最好。均匀研磨对于良好的萃取至关重要。一致的研磨颗粒可实现更均匀的萃取，从而获得更均衡的咖啡。
这样想：当你烤土豆时，你希望它们尽可能均匀地切丁。这样所有的碎片都可以均匀地烹饪。如果有大块和小块，在小块煮熟之前，大块没有完全煮熟。类似的概念适用于咖啡。如果研磨的咖啡大小不均匀，则无法从大咖啡粉中取出足够的可溶性材料，而从较小咖啡粉中取出的材料过多，从而导致冲泡不均匀。
有许多不同价格的研磨机可供选择，但并非所有产品都是一样的。
使用电子数字秤
正如在蛋糕或饼干配方中使用适当的成分比例对于获得良好效果至关重要一样，使用适当的咖啡与水的比例对于制作美味的咖啡至关重要。世界上许多最好的面包师都使用秤来确保他们不断地制作最好的蛋糕或饼干，一遍又一遍。同样，我们所知道的许多最好的咖啡师都使用秤来确保咖啡的一致性。这可能会让您想知道，为什么要按重量而不是用可靠的咖啡勺来测量？
制作咖啡时，适当的咖啡与水的比例可以确保一致性和可重复性：根据您的冲泡方法，每盎司水使用大约 1.6-2 克全豆咖啡。来自世界各地的不同咖啡具有不同的密度和物理尺寸。咖啡的烘焙特性也会影响重量。这意味着一勺一种品种的全豆咖啡可能重 5 克，而另一勺可能重 8 克——即使它们看起来像一勺中相同数量的咖啡。在我们的示例中，如果您的首选食谱为每个锅使用 4 勺咖啡，则为 20 或 32 克，相差 60%！无论咖啡品种或烘焙程度如何，称量咖啡都能让您保持一致性，并让您更好地控制您制作的咖啡。
与研磨机一样，秤有很多选择。
使用干净的水
水是咖啡冲泡的无名英雄，可能是制作美味咖啡中最不考虑的成分—，考虑到煮好的咖啡 98% 是水，这太疯狂了！考虑到这一点，很容易理解为什么使用干净的水如此重要。如果你的水尝起来像氯或其他化学物质，这些味道就会进入你的咖啡。如果水中的矿物质含量过高或过低，都会影响提取，特别是，如果矿物质含量过高，则会导致酿造设备中矿物质水垢的积聚更快。
为避免事情过于复杂，只需确保您的水味道好且矿物质含量适中。如果您在家使用自来水，请将其通过一个简单的碳过滤器来检测味道和气味——就像 Brita 过滤器一样。如果您为咖啡购买瓶装水，我们建议您使用泉水，而不是标有“饮用水”的水。切勿使用蒸馏水冲泡咖啡；它缺乏矿物质实际上会腐蚀您的设备。
在家中注意这三件事，您将始终如一地制作出更美味的咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-07-19 17:22:14
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们