红茶选用什么茶具泡茶喝比较好 最适合泡红茶的古代英式红茶茶具

来源:中国咖啡网: 茶饮百科 > 作者:wy 2024-03-29 我要评论

冲煮咖啡有必备的重要器具,冲泡红茶也一样有它的重要器具。



骨董茶具

17世纪中期从中国传出的茶叶,经过葡萄牙舆荷兰后在英威落地生根·当时的欧洲人只知道有绿茶舆红茶道雨种茶,对他们来说,茶叶是泡完就有了的昂贵奢侈品。

泡茶用的茶具对欧洲人来说同样稀奇珍贵的茶具看起来就像用珠宝点缀的家饰,光是持有就是种财富舆权力的象征。当时的茶具或许还带有特别的意义,因此别说是欣赏或触摸了,或许还出现过奇特18日的用法。

当时的欧洲将道些从中国、日本传来的物品稍为「CHINA,或「Chinoiserie」并大肆吹捧,经过漫长的演变终于进化成日常中惯用的茶具。



茶杯

从中国傅来的茶杯,是没有把手的小小容器,道时的茶杯都舆颇具深度的小盘子(茶碟)成套使用,后来才慢慢演变成欧式茶杯舆茶碟。

将熟茶倒入茶杯后烫得握不住,因此欧洲人便用食指与大拇指,分别捏在杯缘与杯底,拿法相当奇特。有些人则会将熟茶倒进小盘子里,用小盘子稍微冷却后直接就口啜饮,最后甚至成为正式的饮茶礼仪傅开来。

18世纪初期,有把手的茶杯在英国诞了,遭是仿效陶瓷啤酒杯设计而成,分成复侧把手与单侧把手雨种。

18世纪后半期人们开始追求「好端」因此茶杯的尺寸变大了,附把手的茶杯也成为主流。

由于茶叶风味淡雅,为了更方便饮用舆享受香气,人们将茶杯做得更薄,并透过更宽的口径欣赏优美茶色。道种凝聚各种工夫,完美展现缸雨大要素的茶具,正是现代所使用的红茶茶杯。


茶壶

欧洲用来萃取茶味的茶具,则是中国传来的茶壶。对喝惯可可舆咖啡的英国人来说,泡茶专用的茶壶太小、容量实在不太狗,因此有时也会使用煮可可在用的银壶。



银壶为椭圆形,壶口又细又小。17世纪后半期的瓷器质量不佳,加工技衡也远不及银器,所以当时银壶比瓷壶普及。

但是银壶的造型愈做愈像中国舆日本的圆形茶壶,因此后期出现了东方外型的银壶。但是银壶很快就会失去光泽必须经常打磨,保管起来相当麻烦



茶叶盒与茶叶盒专用匙

英国政府在茶税上不知收敛,到了18世纪依旧课征重税,使一把茶叶的价值等同于一把白银,成为王公贵族与富裕阶层的权力和财富象征。

因此人们会极其慎重地存放茶叶。首先会准备珠宝盒般的可上锁盒子--茶叶盒(Caddy box),表面以镶嵌等技衡装饰得相当优美,盒中还有两个小盒子,分别装有红茶舆绿茶。茶叶盒正中央有个玻璃碗,会用来混合绿茶与红茶,将绿茶与缸茶混在一起道件事情业无意羲,只是单纯炫耀自己拥有两种茶叶罢了。



茶渣匙

为了能够向宾客们展示昂贵的茶叶,英国人发明出一种特殊匙--茶渣匙。匙面挖了好几个洞,握柄很细且为尖头。挖洞的匙面是为了捞起茶壶或茶瓶中的茶茎、爽雅物,此外当茶渣卡在细致的壶口时,就会用尖头的部分清理。



银制的茶渣匙刻有主人的名字,没在使用时会收在上衣胸口的口袋中。后来茶渣匙又持续进化,到了现代演变成了滤茶器。


糖罐
17世纪中期,砂糖对当时的英国来说,也珍贵得有如白银。1662年葡萄牙皇家的凯萨琳在嫁耠查理二世时的嫁妆中,就用砂糖代替了白银。

红茶本身就很昂贵,再加上珍稀的砂糖,就成了至高无上的富贵象征,因此存放砂糖的容器就设计得奢华优美。对当时的英国人来说,用大的容器存放砂糖,就能狗向他人炫耀自己拥有大量砂糖。


俄罗斯的俄式茶炊
俄式茶炊是俄罗斯于18世纪初期开发出的煮水器具,业非源自于中威或日本。但是据说茶叶从中国传到俄罗斯时,用来煮中国糖水的茶壶似乎就参考了火锅的外观造型。

俄式茶炊的形状有圆筒状舆球状两种种上盖设有小烟囱,下方设有装炭的长筒状俄罗斯的俄式茶炊

俄式茶炊是俄罗斯于18世纪初期开发出的煮水器具,业非源自于中国或日本。但是据说茶叶从中国传到俄罗斯时,用来煮中国糖水的茶壶乎就参考了火锅的外观造型。

俄式茶炊的形状有圆筒状舆球状雨种上盖设有小烟囱,下方设有装炭的长筒状锅炉,将水倒入锅炉周边即可加熟,沸腾时左右的蒸气履会发出笛音提醒·壶体设有出水口,将杯子摆在下方即可注人熟水以冲泡缸茶·红茶泡得太浓时,就会用杯子或熟水罐装水过来稀释。

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2021-08-14 11:53:48

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