在这篇评论中，我们将着眼于全叶的、传统的品种，而不是其他“正统”或较低的商业品种。
在第二次世界大战中为抵抗运动提供食物
云南的红茶生产是在1938年日本入侵中国之后才开始的。历史上，红茶是在沿海或沿海附近地区生产的，因为它们原本是用于出口的。然而，日本占领东部沿海地区后，国民通政府从出口茶叶贸易中获得的收入再也无法实现。与所有其他贸易和工业一样，茶叶在中国西部的抵抗区也受到了鼓励，这块土地与印度支那和南亚相连。通过缅甸和印度进入自由世界是更有可能的，因此继续为战争提供急需的支持。云南南部广大的原始山区自然成为新的茶园的目标。为了满足战争期间的出口需求，建立了红茶工厂。滇红红茶的历史就这样开始了。
阿萨姆品种的栽培品种
山茶(Camellia sinensis)的assamica变种一直是该地区的本地植物，至今仍称“大叶”品种，即“大叶”。如果任其生长，这些植物会变成有大树干的树。这些野生生长的树木不仅在云南有，而且蔓延到所有邻国的山区。
今天，大多数野生品种和单株树主要用于普洱。主要生产品种为勐海大冶或较早发展的云康地区的衍生品种。其产量的特点是具有独特的硬而多绒毛的叶芽，这使产出的茶具有突出的金色尖外观和大胆的白毫香芽。
滇红金茶是典型的云南红茶。
品味人物
滇红金茶的另一个特点是其清新的花香，具有典型的红茶麦芽基础。我想说，如果我不关心味道和质地，滇红金茶在香气上的价值可能会超过其他优质红茶。
口感略淡，略不均匀，但甜而有活力。这相位好的一面是它不涩。即使大众市场的评级也有这个优势，但这只是相对而言的。
滇红冲泡方式
滇红红茶，又称云南红茶，是中国最著名的茶叶之一。我们的滇红拥有红茶的所有微妙和复杂的口味，以及清新的果香。它是用传统的功夫工艺手工精心加工的，然后被充分氧化，或发酵。虽然不像咖啡那样含有那么多的咖啡因，但这种茶的含量和它活泼的味道是完美的，可以给你一个很好的早上开始。
推荐酿造方法
西方冲泡方式
茶杯:12oz / 355ml
温度:90℃
2茶匙/ 2.5g
冲泡时间:2 - 5分钟
中国功夫红茶冲泡方法
盖碗:3.8oz / 110ml
温度:90℃
5g茶
5步:冲洗，10s, 10s, 10s, 10s, 15秒
冲洗时间约为5秒
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2021-08-29 11:03:17
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