咖啡粉与全豆咖啡有什么区别？咖啡粉和咖啡豆的优缺点中国咖啡网

你可以通过以下两种方式之一购买咖啡：整豆或预磨咖啡豆。但有什么区别——哪个更好？整颗豆子比磨碎的更好吃吗？研磨咖啡更便宜吗？前街咖啡（FrontStreet Coffee）深入来探讨磨碎咖啡与全豆咖啡之间的差异，以便你决定哪种形态的咖啡最适合。

什么是全豆咖啡？
当购买全豆咖啡时，购买的是完整的烘焙咖啡豆。它们仍然是豆子的形式。不过，你不能用整颗豆子煮咖啡。购买后，需要在家里磨碎这些豆子，以便在冲煮过程中使用它们。
什么是咖啡粉和速溶咖啡？研磨咖啡比全豆咖啡更受欢迎，因为它方便和容易。研磨咖啡基本上是由烘焙机预先研磨的，因此不必自己在家研磨。只需要在早上把它扔进你的杯子里。

全豆咖啡的优点
全豆咖啡在手冲咖啡冲泡前就被磨碎，所以它的味道往往比预磨碎的更新鲜、更可口。
豆子在研磨前还保留了更多的风味和香味，因此它可以在食品储藏室中保持更长时间的新鲜度。
如果你是咖啡鉴赏家，全豆精品咖啡通常是最佳选择，以确保咖啡的所有风味、香气和风味都在杯子中新鲜释放。

全豆咖啡的一些缺点
在冲泡之前，需要将整个豆子磨碎。这意味着需要购买优质的家用研磨机，并且需要在早上花一些额外的时间来研磨豆子。不过，研磨过程通常不超过 30-60 秒。此外，需要每隔一段时间清洁研磨机以保持其高效工作。
还需要尝试不同的研磨尺寸。研磨机可能有不同的设置来生产不同尺寸和粗度的研磨粉。这意味着可能需要使用研磨机和冲泡方法来查看哪种设置和粗糙度最适合制作完美的咖啡。

全豆优点
味道更新鲜
更香
保质期更长

全豆缺点
时间密集
需要额外的设备（如毛刺研磨机）
研磨尺寸的不确定性

购买咖啡粉有哪些好处（和坏处）？
预磨咖啡最好的部分之一是它消除了研磨过程中的猜测。大多数公司将咖啡豆预先研磨成适合滴灌式咖啡机的理想尺寸，例如手冲咖啡机或法压壶咖啡机。通常不必进行实验来查看哪种尺寸的研磨最适合你的咖啡机。
另外，您不必自己磨豆子，从而节省时间。

缺点
然而，对于其他冲泡方法来说，预磨咖啡粉通常太粗糙了。例如，过滤器或浓缩咖啡机需要更细的研磨，而通常不会在预磨咖啡豆中找到这种情况（除非袋子上说这些咖啡豆是专门为该机器研磨的）。
不幸的是，磨碎的咖啡比全豆咖啡过期得更快。它极易受到污染，因为磨碎的豆子释放的油非常脆弱。磨碎的咖啡暴露在环境中的次数越多，它变质的速度就越快。

研磨咖啡的优点
粗磨适用于传统咖啡机
节省时间
方便

磨碎咖啡的缺点
对于某些冲煮方法来说太粗糙了
过时更快
不那么美味或新鲜

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2021-09-03 17:51:47