要冲泡一壶好茶，要注意的东西有茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要你掌握了这些元素，它将能够冲泡一壶好茶。
1. 茶很好，量也适中。
要泡出一壶好茶，选择优质茶叶是必要条件。基本上，泡一杯红茶就是一茶匙或6克茶，用150-200cc的热水冲泡;一壶茶的冲泡量取决于容量。
原叶的茶叶可以泡2-3次。将碎茶或茶包冲泡，直到汤味和颜色消失。
2. 水质及水温。
饮茶自古以来就注重水质。好的水可以使茶更好地发挥其醇厚的味道。一般来说,没有泡茶的水是无色无味、含氧量高的水，最好是泉水、井水和溪水。
如果泉水是纯净水或天然水，也可以替代。
因为家里的自来水需要更多的氧气，所以应该把它放在一个大容器里过夜，等氯气消散后再煮沸。
此外，开水中的空气也减少了。如果再煮一次，就会产生红茶特有的香气。
颜色也大大减少了。至于冲泡水温应在90-100℃之间。最精确的方法是温度丈量，但这样会失去兴趣。一般的方法是让水沸腾，关火等一段时间后再冲洗。
浸泡的时间取决于室温。如果时间难以控制，另一种方便的方法是“高冲击法”。
将水壶抬高，这样当热水倒进水壶时，就会有缓冲和冷却作用。
3.酝酿的时间。
要冲泡一壶好茶，需要在冲泡后将茶叶与茶汤分离。这时，酿造时间的掌握就成了必要的。如果冲泡时间过长，茶叶中所有的单宁和儿茶素都会被释放出来，使茶汤发生变化它是苦的。反之，如果冲泡时间过短，茶中氨基酸释放不足，则无法冲泡出红茶的香气。
甘甜，茶汤会有一种独特的淡淡的味道。如果不能被时间控制，只能根据茶汤的颜色来判断如果茶汤的颜色正确，你可以沏上一杯好茶。既然不同茶叶的茶汤颜色是不同的，那就必须以经验为基础可以通过实验来判断，但一般情况下，茶汤应色泽鲜亮，无浑浊。
4. 茶具。
红茶诱人的香气主要是由热散发出来的。如果把开水直接倒进冰凉的茶里煮好后，倒进冰冷的茶杯里，热量会大大降低，香气也不会散发出来。因此，在泡茶前，先用热水将茶壶焯一下，然后将茶杯装满热水。当茶叶快要泡好时，倒出杯中所有的水，再倒入已泡好的茶汤中。如果茶壶里还有茶没有倒出来，最好是保温盖子保持茶叶的温度，尤其是在秋冬喝茶的时候，茶叶的温度瞬间下降，而保温盖子是必备的道具之一。
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2021-09-04 13:57:27
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