和咖啡的发展规模相比,茶饮规模被定义为是咖啡的10倍甚至超过咖啡10倍以上。
此前有关数据显示,2019年茶饮与咖啡市场的规模对比是6.5倍,2021年已扩大到10.9倍。
而不少老字号似乎也嗅到了这火爆的茶饮行业商机,纷纷跨界入局茶饮赛道。
上个月8月28日,国民老字号北冰洋跨界开了一家茶饮店——北平制冰厂。
据了解,北平制冰厂位于北京海淀区花园北路25号,店面面积约300平方米,共有两层,一层是茶饮制作区域,二层则是堂食和文创展示区。
在饮品上,和过去不太一样的是,这家茶饮店开发出了几款全新的产品线,包括鲜果汽水、鲜果沙冰、花果茶、绵绵冰甜品与酸奶五类产品以及烘焙欧包类、义利面包吐司等。
在价位上,饮品的价格区间在18-35元之间。
作为老字号的北冰洋对于接下来的发展还表示:北平制冰厂计划于年内开放8家门店,未来可能会开放加盟。
除此之外,同时间段跨界茶饮行业的还有北京稻香村。
8月26日,北京稻香村第一营业部原址升级为“零号店”,该店主打茶饮产品,这也是北京稻香村首次跨界茶饮领域卖奶茶。
该店内首次设立了饮品销售区并推出了牛舌鲜乳茶、枣泥鲜乳茶、玫瑰鲜乳茶、五仁牛乳茶等京味茶饮。
此外,北京稻香村还瞄准了目前茶饮市场上比较火的饮品,比如“多果料酸梅汤”、“多肉草莓”、“多肉芒果”等,其中还包括水果捞、杨枝甘露等。
在价格上,京味乳茶19元/杯,鲜果茶在22到25元左右,经典茗茶在15元左右,大部分单价在15元-25元区间,和市面上的饮品店价格相差不大。
毫无疑问,不管是北冰洋还是北京稻香村,它们选择入局茶饮市场都不是一时头脑发热,行业人士称,一方面是这些老牌品牌正在寻求改变,跨界奶茶可以为它们带来新的机遇,另外一方面也取决于茶饮市场未来的发展潜力。
据数据显示,中国茶饮的市场规模从2015年的2569亿元增加到2020年的4107亿元,茶饮市场正处于快速发展期,千亿茶饮市场摆在眼前,谁看了不心动?
然而!茶饮市场这一片红海也不是大家想跨就能跨的,目前茶饮行业品牌众多,竞争异常激烈,尤其是新式茶饮在最近几年异常的红火。
相关数据显示:截至2021年2月11日,新式茶饮品牌喜茶门店超过700家,一点点门店超过4000家,蜜雪冰城门店超过11000家,除此之外,新式茶饮头部品牌奈雪的茶已在今年6月底上市。
另外,在今年刚起步不久时就有多次茶饮融资事件频发,如头部品牌奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗茶饮都先后完成融资,而在社交平台上也可以看到各种新式茶饮时不时引爆话题,可见新式茶饮仍然有很庞大的受众群体。
老字号涌入茶饮市场能否杀出一条血路还得看自身的实力,毕竟有句老话说的好:打铁还需自身硬。
北冰洋从汽水跨界茶饮,北京稻香村从糕点跨界茶饮,它们涉足茶饮业胜算有多少,仍有待市场检验。可以预测的是,不管是原本就在茶饮这条赛道上还是中途才跨入这条赛道的,只有不断推陈出新、持续创新,形成市场认可的“品牌力”才能在这条赛道上走的更长远。
图片来源:网络
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2021-09-05 17:31:40