肯尼亚 AA经常被认为是世界上最亮的精品咖啡咖啡豆之一，当然，这在咖啡杯测者和日常精品咖啡爱好者之间存在争议。然而，可以肯定的是，肯尼亚 AA 是已知最好的咖啡豆之一，也是咖啡鉴赏家最青睐的咖啡之一。来自肯尼亚的最大和最好的咖啡豆等级肯尼亚AA和公豆。肯尼亚 AB 也经常被评为高，并在 AA 不可用时提供可接受的替代品。
肯尼亚 AA生长在海拔 6,600 英尺以上的海拔，被认为是世界上最好的咖啡豆之一。高海拔意味着豆子的生长速度比低海拔地区慢，提供更多的营养，让它们有更多的时间来发展自己的风味和成熟。
肯尼亚生产的咖啡豆的具有一个完整的醇厚度和丰富的、较强的味道，带有非常愉快的酸味。芬芳的香气也有花香调，有酒味回味也有柑橘和浆果色彩。
等级
肯尼亚咖啡分级系统中最大的屏幕尺寸是 E（大象），其次是 PB（Peaberry）和 AA，这意味着生咖啡豆的直径仅略大于四分之一英寸（¼"）。而 AA是市场上最常见的，有时可以找到其他的，但不会严重影响味道。
肯尼亚AA规格：Screen 21；18 日保留；直径 7.2 毫米。
肯尼亚咖啡农场的海拔使其成为严格高种植(SHG) / 严格硬豆 (SHB) - 最好的。
烘焙程度
最好的肯尼亚 AA 咖啡通常经过中度烘焙，让咖啡的自然亮度闪耀。将它烘焙得更深会导致失去使这种豆如此出色的细微差别，但对于那些喜欢带有更多“咖啡”味道的咖啡的人来说，可以这样做。
与任何单一来源的阿拉比卡咖啡一样，新鲜烘焙的咖啡效果比可能已在配送仓库和货架上放置数月的陈旧的咖啡更好。在从亚马逊和星巴克等大型零售商处购买品牌时，重要的是要确保咖啡被贴上新鲜烘焙的标签，并清楚地解释这意味着什么——有些公司在可能的时候贴上“包装时新鲜烘焙”的标签几个月前打包的。
而在前街咖啡，陈旧的豆子都是不允许发生的事情，所有的咖啡豆都是新鲜烘焙，除非是客人买回家中放置很久豆不冲泡。
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2021-09-07 17:39:59
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