真正的原因长期以来一直不为人所知。这是由于微小的绿色苍蝇是生产麝香葡萄风味的贡献者。它与台湾的东方之美有着完全相同的机制。
当雨季结束时，大量的绿蝇从地上爬起来，开始吮吸茶叶的汁液。一旦茶叶被吸收，它就会变成黄色，并开始产生某种抗生素。用科学术语来说，这种物质叫做植物抗毒素。正是这种物质，茶叶产生了一种非常迷人的麝香葡萄的味道。
此外，还有一种昆虫为麝香葡萄增添了风味,它叫蓟马。通常这种昆虫藏在叶子后面，在花蕾或花里面。
但一旦季节临近，它就会蔓延到整个茶园，开始吮吸茶叶的汁液。被这种昆虫攻击的叶子也会产生麝香葡萄的味道。据我们所知，只有这两种昆虫能产生麝香葡萄的味道。其他昆虫基本上被归为害虫。
据一位茶园经理说，他很小的时候就去过一个茶园。茶园被绿蝇大量侵染，茶叶全部变黄。当他经过那个区域时，他能闻到一股浓郁的果香。
在9 - 10月期间，昆虫数量减少，绿蝇对茶叶的影响较小。大部分口味由一种非常大吉岭的甜味组成。在11月至12月收获的茶叶也被称为秋季茶，但茶叶的特点与较早收获的秋季茶有很大的不同。
在11月到12月，茶叶开始产生非常柔软的芽，就像早春茶。在晚秋至冬季，雨水少，天气寒冷，茶叶受到环境的压力，生长速度非常慢。因此，这种物质被浓缩在茶叶中，最终茶变得很甜很香，这与台湾冬季茶的特点相似。
大吉岭地区有几种不同的栽培品种。阿萨姆品种生长在低洼的茶园。阿萨姆品种具有强烈的涩味和较少的甜味。主要用于茶包和低端茶叶生产。位于海拔1000米以上的茶园种植了介于中国和阿萨姆邦之间的杂交品种。
它被称为无性系品种。海拔1000米以上的茶园中国品种较多，海拔1500米以上的茶园可能都是中国品种。中国品种只能在寒冷的天气生长。它给人一种非常甜的味道和微妙的香味，尤其是在秋天。
无性系品种提供了一个非常强烈的香气，但在风味和味道弱。它有一点涩味，味道不浓郁。由于其特性，无性系有时被用于混合，以增强香气。
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2021-09-10 14:43:41
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