武夷茶之所以出名，不仅是因为它的树的年龄，也因为它的生长环境。武夷茶的茶树种植在岩石丛生的地方。的确，凤凰但丛乌龙的生长环境也很不稳定。有人说，“眼见为实”。当你凝视下面的照片时，很难想象茶树种植在哪里。从远处看，这里只有一座落基山脉。这些照片是在武东山拍的。茶树被种植在岩石之间，恶劣的环境使树木处于紧张的生长条件下，导致生长速度非常慢。最终，茶叶变得富含矿物质。
凤凰单枞乌龙茶
武东山周围有许多岩石。茶树生长在岩石之间。
让杂草保持原样
如果你参观凤凰山，你会对茶树的生长方式感到惊讶。在山中所有的本地植物中，茶树实际上是随机生长的。在武东山，茶树周围生长着大量的原生植物。农夫从不除掉野生植物。这些植物的叶子也含有大量的矿物质。秋天的时候，本地植物会落叶，落叶会在地上停留一段时间。一段时间后，微生物的分解作用使茶树中的矿物质重新被吸收，然后被循环利用并累积起来。我在云南也看到过类似的做法。在日本，我们有一种叫Gyokuro的茶，种植在茶园里。这个茶园故意用稻秆覆盖，在下雨时从稻秆中提取矿物质，使土壤吸收矿物质，然后再被茶树吸收。显然，用稻草种植的鱼露的品质与没有稻草种植的鱼露完全不同。
让杂草无人看管还有另一个原因。武东山的农民有不施肥的传统。有一些细菌，如固氮菌，生活在豆科植物的根上，与植物有象征性的关系。它有能力从空气中获取氮并将其吸收到自己的系统中。我相信还有很多其他种类的细菌也有同样的能力为野生植物提供氮。为了保持茶树的健康，杂草起着重要的作用。
如果提供肥料呢?它导致了过量的氮，导致茶树生长过快，结果茶叶的味道变得非常稀薄。此外，由于土壤中过量的氮，某些类型的细菌往往会迅速生长，从而破坏土壤生态。当你观察森林里的野生植物时，你可能会意识到，即使没有提供肥料，它们也长得非常健康。你想知道氮的来源吗?氮有两种不同的来源:
氮可以从其他原生植物分解的叶子中回收
有些种类的细菌有能力从空气中获取氮并供给植物。
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2021-09-12 18:23:31
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