喜茶手造店推出50款新品 喜茶原叶茶中国六大茶叶传统冲煮好喝吗

作为知名新式茶饮品牌之一的喜茶，其实自打诞生就自带网红性质了。

9月19日，喜茶在深圳南头古城开了全球首家“手造店”，开业之际自然而然吸引了大批顾客前来排队打卡。

“手造店”？

显然这不是喜茶的常规门店类型。

然而！值得关注的是，在推出全新“面孔”门店的同时，喜茶也十分霸气上新了50余款全新的产品，并且产品还不普通(不会烂大街那种)。

顾名思义，这家“手造店”最大的特色是“手造”，也就是说店内的产品的制作过程其实多数是手工流程。

据了解，这家店一共有三层空间面积，按照面积，“手造店”也划出了3条产品线：手炒冰、手造茶、手冲茗茶。

喜茶别出心裁为每个楼层制定了不同的产品主题，如一个系列的产品的制作以及展示会限定在同一个楼层，打个比方：一楼是手炒冰系列，二楼是手造茶系列，三楼是手冲茗茶系列。

其中呢，手炒冰系列有7款产品；手造茶系列有20多款产品；手冲茗茶系列也是20多款产品。
 

手炒冰系列是喜茶延用过去的经典产品演变的，主要的改变方式是用传统手炒冰的方式呈现，现炒现做，此外，这个系列还有黑糖、麻薯、芝士、鲜果等原材料的手工处理以及制作过程展示。
 

再打个比方，这个系列的一款“手炒多肉葡萄冰”是喜茶延用了过去经典产品多肉葡萄的灵感。

在制作过程中，手炒多肉葡萄冰中的葡萄为手工剥皮，并且还加入了当季巨峰葡萄完整果肉和芝士以及炒冰原浆，最后以传统炒冰的方式手造冰沙。

除了手炒多肉葡萄冰之外，还包括“手炒生打椰皇冰”、 “手炒芝芝莓莓冰” 、“手炒龙眼生椰冰”、“慢榨全鲜油柑”等也是如此制作成了新的风味产品。

手造茶系列是在喜茶此前的人气产品上做创意，是由喜茶优选水果和茶叶品种以及特殊手造小料，经过多道工艺共同打造而成，包括对水果果肉或手剥，或手切，或手捣，或手摇出汁以及与茶底组合、复配、调杯等等步骤。
 

其中喜茶优选水果包括猫山王、山竹、泰国金柚、芭乐等。(猫山王都有！喜茶真有你的！！)

手冲茗茶系列主要是以中国六大茶叶为主，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶，消费者可以选择手造纯茶系列或者手调创意茶两大类。

手造纯茶产品是采用传统冲煮方法，据了解，该系列代表性的茶叶有烟小种、安吉白茶、蒙顶黄芽、英德红茶9号等13款，据说这是喜茶研发团队用几个月的时间深入产区从30~40款茶叶中筛选出来的。
 

而手调创意茶产品则是由不同茶叶本身的风味特色进行创意调杯或与水果做创意结合等。
 

在价格上，这些单品定价多数在26元~50元区间，其中最贵的“大颗猫山王榴莲”单价为138元。

另外一点值得注意的是，喜茶的手炒冰采用的是定制的冰杯，定制的冰杯的好处是方便吃水果，为了方便顾客直接吃水果，杯盖还采用了开关设置，还有一些是在下半截设置了冰的特制冰杯。

从喜茶推出的创新全新产品看，不难发现以下几点：

喜茶运用了过去的经典产品进行在创新；喜茶的水果系列又升级了，如猫山王、山竹、泰国金柚、芭乐等，并且价格不菲，“大颗猫山王榴莲”单价为138元；喜茶也开始在杯子上做文章了，比如为产品量身定制杯子。

另外一点比较有趣的是，作为新式茶饮品牌的喜茶，看上的不仅是新式茶的发展还有传统的茶叶，此前业界人士早已指出：茶饮的规模比咖啡的规模庞大的多，这或许是喜茶想要回归原叶茶，通过传统的冲泡和呈现方式出品的原因之一吧。

随着茶饮规模越大越庞大的发展趋势，就原叶茶来说，其实新茶饮品牌中纯茶的比例近来也得到了进一步提高，同时也开始强调原叶茶的产地和风味特性了，整个茶饮界在今年也涌现出了不少原叶茶品牌，如深圳的tea stone就是一家以原叶茶为主的店，门店售有108种茶叶。

在新式茶饮愈来愈火的赛道上，或许不久的将来，传统的原叶茶也将在这个赛道上重新擦出新的火花来。

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