云南咖啡豆品种有什么？云南花果山咖啡口感以及产区介绍。中国咖啡网

云南花果山

产国：中国
产地：云南

海拔高度：1400-1700米

品种：铁皮卡

处理法：水洗
烘培程度：中度烘培
风味体现为瓜果香，坚果，蔗糖，奶油，柔和的果酸，浓而不苦、香而不烈，花香，中段香瓜甜，尾段红茶感口感较平衡。

铁比卡 (Typica)

埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡，铁毕卡属干阿拉比卡。这支咖啡豆的主要特征为百分之百的铁皮卡咖啡豆。

云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株在宾川县仍然有三十多株在开花结果。云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。云南咖啡宜植区分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。