摩卡咖啡豆介绍，摩卡和摩卡咖啡豆有什么区别，摩卡怎么做的？中国咖啡网

也门摩卡咖啡豆

咖啡能推广到全世界首功当属也门。也门与埃塞俄比亚相隔曼德海峡，早期咖啡在非洲只是以药物使用，后来也门摩卡的伊斯兰教教父夏狄利，受中国明朝的茶文化影响，进而将咖啡发展成提神饮料。因为伊斯兰教的禁酒文化，咖啡饮料的出现，民众有了生活调剂品，自然而然就广受欢迎。

摩卡咖啡之所以能受大众喜爱，得益于它的巧克力口味，很多人便因此将摩卡与巧克力等同化了。严格上来讲，摩卡咖啡豆是指有浓郁巧克力风味的咖啡豆。而当时也门出口咖啡豆都是经由摩卡港口，为了统一名称，一律按港口名来命名，这便是摩卡咖啡豆的由来。即便现在摩卡港口因为泥沙淤积而停用，但也门出口的咖啡豆依旧沿用摩卡的名字。

遗憾的是，如今也门的咖啡文化已不再有当年的盛世光景，形成这样的现象原因很多，包括天灾干旱虫灾严重，栽种成本大，进口咖啡便宜，农民更愿意栽种利润高的咖特草（一种植物草，作为茶叶饮用，生长环境类似咖啡树，但收成时间比咖啡树短），诸多原因都导致了如今也门的咖啡现状。

那摩卡咖啡指的是什么呢？

其实早期的摩卡咖啡指的是摩卡咖啡豆，即也门通过摩卡港出口的咖啡豆。摩卡咖啡豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊，带有浓香的巧克力韵味。意式摩卡咖啡最早追溯到的历史是18世纪的意大利，当时由于摩卡港处于奥斯曼帝国的控制，摩卡咖啡豆在欧洲稀缺，于是就有人尝试在咖啡中加入巧克力粉来模仿摩卡咖啡的风味。而随着意式浓缩咖啡机的出现以及意式咖啡风靡世界，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的热捧。

那么如何制作一杯摩卡咖啡呢？

摩卡咖啡是由意式浓缩咖啡、巧克力酱与鲜牛奶组成。

首先是先往出品杯中倒入15g巧克力酱。