巴西是世界上产豆最多的国家，国土总面积851.49万平方公里，是南美洲最大的国家。去年巴西咖啡豆的年产量为6162万袋（每袋60公斤）那么如此大的产量，它的咖啡豆是怎么分级的呢?
巴西咖啡起源：18世纪，咖啡开始传入巴西。目前巴西新兴的中产阶级促使咖啡在巴西国内市场快速增长，咖啡消费量每年保持约5%的增长率。人均咖啡消费量已经超过美国，成为世界上最大的咖啡消费国。其产量全球第一，只要该国的咖啡产量受到影响，将直接影响到全球咖啡的波动。巴西的咖啡豆风味有明显的巧克力坚果，醇厚柔和适中，是不喜欢喝酸咖啡的朋友的不二之选。
巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西的地形主要分为两大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分布在巴西的中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原，主要分布在北部和西部的亚马逊河流域。
巴西咖啡豆产区
圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）
巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）
巴伊亚州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）
圣埃斯皮里图州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）
米纳斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas）
朗多尼亚州（Rondônia）
里约热内卢州 （Rio de Janeiro）
那么巴西的咖啡豆是怎么分级的呢？经过翻阅资料发现；巴西咖啡豆分级以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数去分级。
巴西认为，完全没有瑕疵的豆子才能成为NY.1，而完全没有瑕疵的豆子是没有的。所以，在巴西的生豆中，最好的也就是NY.2。
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2021-10-03 15:59:34
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