巴西咖啡豆怎么选，巴西咖啡豆分级筛选制度排名。中国咖啡网

巴西是世界上产豆最多的国家，国土总面积851.49万平方公里，是南美洲最大的国家。去年巴西咖啡豆的年产量为6162万袋（每袋60公斤）那么如此大的产量，它的咖啡豆是怎么分级的呢?

巴西咖啡起源：18世纪，咖啡开始传入巴西。目前巴西新兴的中产阶级促使咖啡在巴西国内市场快速增长，咖啡消费量每年保持约5%的增长率。人均咖啡消费量已经超过美国，成为世界上最大的咖啡消费国。其产量全球第一，只要该国的咖啡产量受到影响，将直接影响到全球咖啡的波动。巴西的咖啡豆风味有明显的巧克力坚果，醇厚柔和适中，是不喜欢喝酸咖啡的朋友的不二之选。

巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西的地形主要分为两大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分布在巴西的中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原，主要分布在北部和西部的亚马逊河流域。

巴西咖啡豆产区

圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）

巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）

巴伊亚州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）

圣埃斯皮里图州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）

米纳斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas）

朗多尼亚州（Rondônia）

里约热内卢州（Rio de Janeiro）

那么巴西的咖啡豆是怎么分级的呢？经过翻阅资料发现；巴西咖啡豆分级以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数去分级。

巴西认为，完全没有瑕疵的豆子才能成为NY.1，而完全没有瑕疵的豆子是没有的。所以，在巴西的生豆中，最好的也就是NY.2。

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2021-10-03 15:59:34