码字工在初入坑之时曾经认为，咖啡小白的入门的“核心”是咖啡豆。
不好意思，草率了。
恰恰相反，「咖啡入门」最最最大的门槛，并不是在咖啡豆的产地、品种和风味上面做选择（笑.jpg）
而是，各式各样的咖啡器具。
。根据动手能力（财力）买装备
出门在外做咖啡，哪些器具最轻便？哪些器具的颜值和实用性最强？
“如果让我列出来的话，不用说！一定是法压壶、爱乐压、手冲壶、摩卡壶、虹吸壶啦！”
“工欲善其事,必先利其器。不过呢，每一款器具都有它自己的优点和缺点。”朋友N停顿了一下继续说，“但是呢，设备这个坑很深，你要入坑的话，不妨先从你感兴趣的设备入手。”
如果你问“为什么要从感兴趣的设备入手啊？”因为感兴趣的东西，你才会持续研究和使用啊！
不过除此之外，想要得到一杯好喝的咖啡，还包括水温、水量、水质、粉量、烘焙度、研磨度等等等等。
。选择喜欢的口味
——从自身的口味偏好选择咖啡豆
咖啡师朋友阿N说，“客人在选择手冲豆子的时候，总会茫然。不过我会先问他们的口味偏好，毕竟这样能更好地帮助他们选出心仪的豆。
换个角度来看，在挑选咖啡豆这事上，大家其实根据自己的口味去做选择，优先忠于自己的 内心 口味，很重要。
有朋友说，“买到自己心头好，喝到自己喜欢又好喝的豆子，就很想跟朋友们分享，这是一件很快乐的事，”
然鹅据码字工多年的实战经验所得，其实也不是每一次的分享都能“如愿”把快乐分享出去哈~（点头理解）毕竟有的朋友的反应可能会相对冷淡。但是没关系啊，我们换一个倾诉对象就ok了呀，嘻。
。豆子现磨，”喝多少磨多少“是原则
看到这里，可能有人会说，“咦？为什么要现磨？买的时候磨好粉不方便吗？冲的时候拿出来就能用了。”
在这里希望跟在座各位大佬重复分享 强调 几点：
· 请尽量购买咖啡豆
· 买赏味期内的豆子
· 务必跟空气隔绝
· 请放在阴凉、干燥处
“兄dei，我只想要简单地喝一杯咖啡，反正也喝不出什么风味！只要豆子不过期就ok啦，搞那么复杂干嘛。”
如果，我是说如果哈，你不满足现状，想要更完美地去体验一杯咖啡,那么建议你尽量在烘焙后的2~3周内饮用（这是我们常说的最佳赏味期哈）。
咖啡豆放久后，那些令人愉悦的香气会随着时间的推移而递减，伴随而来的木质陈腐的杂味递增。不新鲜的咖啡豆在冲泡时，最明显的特征是清甜味消失，杂苦味增强.
举个例子：不新鲜的浅焙豆，它的酸涩味会更强，而不新鲜的深焙豆，则会出现苦咸味。
对了，在储存豆子的这个方面，也是要值大家重视的。
不管你的是真空包装、单向排气阀还是用灌入了氮气的金属罐保鲜，咖啡豆走味、劣化这些现象都是不可避免的。
世界万物都有着自己的进化节奏。相信自己，终究一天也会修炼出属于你自己的使用手册。
最后想说的是，咖啡？试着「放轻松」，享受它。
图片来源：网络
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2021-10-04 00:17:08
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