泡茶的九个错误 如何正确的冲泡茶叶更好喝？泡红茶应该用正确的茶壶、水温、时间

你的水太热了

你不应该依赖茶壶的汽笛声。如果是，那就意味着你的水已经烧开了——而且太热了。高温会让那些娇嫩的茶叶尝起来苦而不甜。研究表明，热水还会破坏脆弱的、促进健康的化合物，如儿茶素。想要一杯完美的茶，你需要把水烧开，当水壶旁边开始形成小气泡时，你可以观察周围。

没有一种温度适合每一种茶——每种温度都不一样。例如，根据《茶的艺术》，绿茶的冲泡温度应该在180到185华氏度之间，而红茶的冲泡温度应该在206华氏度之间。准确地说，买一个带温度计的茶壶是值得的。


你泡得太久了

停止设置，忘记它!和温度一样，泡茶的时间长短也会根据茶叶的种类而有所不同。白茶要泡一到三分钟，绿茶要泡三分钟，红茶要泡三到五分钟。时间越长，你的茶就会越苦，因为它会释放出单宁酸。是的，单宁和你在葡萄酒中发现的化合物是一样的。


你泡的时间不够长


这就像金发女孩!太热的话，你的茶就会变苦，太冷的话，你就不能提取出正确的化合物。根据一项食品化学研究，茶叶中所含化合物的化学成分不同，它们会在浸泡过程的特定阶段被释放出来。当你把茶叶浸泡在水中时，第一个出来的化合物是影响茶叶香气和风味的化学物质。接下来就是有益的微量营养素——黄烷醇和多酚——以及咖啡因的释放。最后，更重的微量元素和苦涩的单宁就出来了。如果你没有泡足够长的茶，你可能会错过这些有益的化合物，你可能得不到你想要的那么多咖啡因!



你不用活页纸


茶包可能很方便，但并不是从茶中获得好处的最好方式。你在杂货店买的标准茶包里装的是残缺不全的茶叶，被称为“散叶茶”——那些不符合散装茶的标准。这些细碎的茶叶比全叶茶含有更少的精油和释放更多的苦单宁。如果你对散装茶叶没有耐心，没问题。寻找用金字塔小袋包装的啤酒。这些都是典型的高品质茶叶，袋子是专门设计的，以允许适当的水流动。与传统的茶包相比，它也有优势，因为那些扁平的茶包通常是漂白的纸，会给你的茶添加化学物质和异味。


你没有重复使用你的茶包

是时候粉碎一个人不能用两次茶包的流言了。高品质的茶，泡两到三次之后，你就会尝到独特的味道，而这是你泡一次之后尝不到的味道。为了做到这一点，有一条规则:一旦茶叶泡好了，就不要让它们炖。当你把茶叶从杯子里拿出来的时候，一定要让它们滴干。它可以防止叶子变苦。如果你多次泡茶，要知道每次你会提取更多的咖啡因(尽管剂量比第一次小得多)。


你没有使用高质量的水

想要一杯绝对最好的茶，你会想要使用过滤水。自来水是用氯消毒的，可能含有沉淀物、氟化物和其他矿物质——基本上，许多化合物会导致你的茶味道难闻。额外提示:如果你需要使用自来水，只要确保使用凉的而不是热的双叶和Bud水。据介绍，虽然使用热水确实会让水更快地沸腾，但它会从你家的热水器中增加额外的杂质。

你加的配料太多了

这并不一定会降低茶的健康益处;然而，这会影响茶的口感，而且肯定会增加你杯子里的卡路里。根据发表在《公共健康》杂志上的一项研究，33%的茶消费者饮用含有卡路里添加剂的茶。茶中最受欢迎的添加物是糖或代糖、蜂蜜、全脂牛奶或低脂牛奶。这项研究还发现，喝太多咖啡会给你的盘子增加69卡路里的热量——如果你不注意的话，这些热量就会增加。如果你需要添加甜味剂，选择更健康的选择，比如低热量的牛奶替代品，或者使用少量的天然甜味剂，比如蜂蜜。


你用错杯子了

因为你在一个相对较高的温度下泡茶，所以在喝之前，你会希望茶凉下来。与标准的小口高杯不同的是，宽口咖啡杯的表面积更大，可以让你的茶表面冷却下来，这样你就可以喝了。杯子的浅也会限制你一次倒多少茶。这样，当你的茶处于合适的饮用温度时，整杯茶的温度也会保持在合适的水平。如果你想在咖啡里加点什么，只要确定不是这7种绝对不能加到咖啡里的东西就行了。


你不用茶壶

如果你想喝冰茶，你应该喝冰茶。如果你给自己倒了一大杯茶，在你喝完之前，那杯茶很有可能会冷却到不理想的温度。这就是值得信赖的茶壶的用处。用茶壶可以让你的茶保温更长时间。每次在你的杯子里倒一点茶，当你喝它的时候，它的温度总是合适的。只要确保你不要喝太多就行了。看看这些:你喝了太多茶的10个迹象。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-10-17 17:53:55