印尼採用“半乾式”处理咖啡豆，利用许多栽种方式，使咖啡风味更独树一格，其外表深黑饱满、香气圆润、味道富有层次。咖啡豆展现果香、花香、及土地的香气。
像有名的“麝香猫咖啡”，是印尼知名的稀有咖啡，利用麝香猫吃过，再排泄出来的咖啡果实收集加工而成，无法消化的咖啡种子，被原封不动排出，由于经过消化系统后将蛋白质分解，因此有独特香味。
曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，外表看起来并不太讨喜，虽苏门答腊咖啡豆越不好看，但是味道确实很好好，又滑又香醇。根据曼特宁的产区风味特色，曼特宁咖啡豆和印尼麝香猫咖啡豆适合的烘焙度是偏深烘焙。
前街精品咖啡做过浅中深的烘焙实验，结果是深烘焙的咖啡烘焙度的风味俱佳，中深度烘焙：均衡感非常好，香浓醇厚，苦味较明显，巧克力感和微甜感更突出，甘草香明显，果酸感弱，顺滑感比轻度好，香味强烈，果酸感明显提升了。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-10-18 13:47:50
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