家⾥最简单煮咖啡⽅法是什么？咖啡怎么泡才好喝不苦？咖啡机教程。

今天介绍一个非常简单的没有难度的咖啡器具，以及它的制作过程教学。

法压壶

法压壶起源于1850年的法国，是一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具。结构简单，方便携带。

法压壶使用的方法很简单，在家也能便捷地使用。咖啡豆现磨和预磨咖啡粉差别很大，因为咖啡研磨后的风味会挥发得很快，所以想喝到咖啡更多的风味的话，还是建议购买咖啡熟豆。因此添置一个手磨也是挺便利的。使用法压壶的参数建议：以15g咖啡粉进行冲煮，粉水比采用1：15，水温92℃研磨度使用粗研磨（20号标准筛通过率60%），因为金属滤网的孔径比滤纸大，太细会出现过多的粉末漂在咖啡液中。操作也很简单，把研磨好的咖啡粉倒入壶内，加入225g的92℃热水，把压杆抽到顶端，盖上盖子，等待4-5分钟。时间到后，温柔地压下压滤杆，压至壶身的1/4处（不需要一压到底），避免细粉上涌。最后把咖啡倒入杯子里就可以享用啦！与手冲咖啡相比口感更加醇厚，因为法压壶是通过金属滤网过滤，金属滤网孔径比一般滤纸大，所以能保留部分咖啡油脂。

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2021-10-20 11:36:05