美国冰茶
根据美国农业部的数据，美国人每年消费超过22亿加仑的茶叶，其中约80%（约17.5亿加仑）是冰茶。这是平均每人将近6.5加仑的冰茶！冰镇“甜茶”在南方已经消费了100多年，但随着快餐店的兴起（几乎所有快餐店都出售冰镇茶），美国的茶叶消费量在过去30年翻了一番。
冰镇红茶最有可能是在1904年圣路易斯世界博览会上由茶商理查德·布莱肯登介绍到美国的。展会是在夏天一个闷热的日子举行的，布莱肯登很难向与会者推销印度红茶。因此，这位富有进取心的商人和他的员工开发了一种设备，在这种设备中，酿造的印度茶可以通过冰铅管道流动，从而为布莱肯登创造了一种冷冻饮料和一个成功的一天！
尽管冰镇红茶于1904年正式推出，但在世界博览会之前，美国人至少已经享受冰镇红茶100年了。在美国，最早供应的冰茶是冲茶，由绿茶、糖、甜奶油和白酒、葡萄酒或香槟混合而成。1839年出版的一本名为《肯塔基州家庭主妇》的烹饪书中首次出现了一种茶饮料。就像茶拳一样，经典的南方甜茶早于1904年的世界博览会。第一份甜茶食谱是由马里恩·卡贝尔·泰利在1879年出版的一本名叫《老弗吉尼亚的家务管理》的食谱。它需要绿茶、糖和柠檬。1884年，林肯夫人在波士顿出版了一本名叫《冰茶或俄罗斯茶》的烹饪书，书中首次提到了用红茶制作甜茶。当时俄罗斯人不喜欢喝冰茶，但他们主要喝热红茶，所以“俄罗斯人”在这个食谱中，可能是指使用红茶，而不是绿茶。
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2022-04-27 02:30:28
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