茶和酒一样，都有季节性和风土特征，每杯茶的味道背后都有一个故事。如果你正在寻找一种有趣的饮料，这使它成为葡萄酒的一个极好的替代品，但不含酒精。我们的文化似乎已经学会了茶的多功能性，这让茶实际上跟随了我们在葡萄酒行业看到的趋势!
就像我们社会中的大多数事情一样，人们总是在寻找新的和令人兴奋的趋势。酒和茶都是如此。目前最流行的葡萄酒趋势之一是葡萄酒的颜色超越了可预测的红色和白色。我们看到rosé在去年夏天迅速流行起来，现在酿酒师们正冒险推出橙色甚至蓝色的葡萄酒!
茶也出现了类似的趋势，最先流行起来的是淡绿色抹茶拿铁。还有一种来自肯尼亚的紫色茶，生长在海拔很高的地方，有强烈的紫外线照射，花青素(蓝莓中发现的紫色/蓝色色素)所含的抗氧化剂几乎是绿茶的两倍。甚至还有所谓的“蓝色抹茶”，严格来说不是抹茶，而是由一种叫做蝴蝶豌豆的植物制成的。这种天蓝色的粉末不具有抹茶的广泛保健功效，但仍因其美丽的颜色而颇受欢迎!
一些餐馆开始在他们的菜单上加入茶的搭配，这提供了一种不含酒精的葡萄酒搭配。伦敦米其林星级餐厅Fera和新加坡法日融合餐厅Beni的菜单上都出现了茶搭配。还有一种新的吃货趋势，就是用美味的奶酪来搭配茶，而不是葡萄酒!有些地方甚至设有品茶会，类似于品酒会。
看到茶受到越来越多的人的喜爱，真是令人惊讶。尝试潮流总是很有趣的，因为它们让你可以尝试你可能从未发现过的新事物!但是说到底，坐下来喝杯好茶总是好的。不管是紫色、蓝色、绿色、深色、白色还是平常的黑色，一定要享受喝茶的时光!
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2021-10-25 10:59:15
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