手冲用什么电动磨豆机
在手冲咖啡制作过程中，研磨咖啡粉非常重要的一个步骤，越研磨均匀的咖啡粉，更能冲煮出一杯好喝的咖啡。一般手冲咖啡推荐的研磨度是能够通过20mm滤网 70%的研磨度，这种研磨度被称为杯测研磨度，是行业内认证的。
在磨豆机度选择上，我们应该选择研磨效率高、发热量少、研磨尽量均匀、细粉量少、残粉量少的磨豆机。
在研磨过程中有会产生摩擦力，同时也会产生热能，热能会加快咖啡豆芳香物质的挥发，那么萃取到杯中的咖啡香气便会减少，而研磨不均会导致部分咖啡粉过度萃取，部分咖啡粉萃取不足，在影响咖啡风味。
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2021-11-04 18:05:36
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