卡布奇诺是单份浓缩还是双份，咖啡店的卡布奇诺怎么做的

卡布奇诺是怎么做的呢？首先我们来讲一讲卡布奇诺的来历，卡布奇诺：卡布奇诺是「Cappuccino」的音译，这一词源自意大利，起因是教会到意大利传教的时候身穿深褐色道袍以及头戴头巾折成的小尖帽。当时的意大利人灵机一动，将牛奶打发成绵密且稳定的泡沫后倒入浓缩咖啡中，杯中的咖啡呈现出一圈接近道袍颜色的褐色，然后用勺子将咖啡表面的奶泡塑形成尖帽形状。由于Capuchin和Cappucci的发音接近，于是意大利人在不改变发音节奏的同时，将n融入了Cappuccio中，最后以Cappuccino 卡布奇诺一词为这杯牛奶咖啡命名。卡布奇诺的组成就是浓缩咖啡+奶泡（较厚）。

在前街咖啡制作卡布奇诺咖啡时选用180ml郁金香咖啡杯。相比圆底的咖啡杯，下窄上宽的高筒型杯子更能突出卡布奇诺“帽子”的造型。制作卡布奇诺咖啡单份浓缩咖啡。然后进行奶泡打发，卡布奇诺的奶泡要求比较厚，所以我们进气多一点，打发完成后我们就进行融合，然后直接拉高注入就可以了。这样一杯卡布奇诺就做好了。

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2021-11-07 18:16:43