今天给大家介绍一款被称作“小蓝山”的咖啡豆,这只咖啡豆和蓝山咖啡豆有什么关系呢?且听我娓娓道来。在1920年豆时候巴布亚新几内亚准备大面积种植咖啡豆,于是他们从牙买加购买咖啡豆种子(牙买加蓝山铁皮卡),然后将其种植在巴布亚新几内亚豆土地上,又因为巴布亚新几内亚的种植环境与牙买加蓝山十分的相似,加上品种相同,处理方法又一样,风味也类似,于是就有了小蓝山之称。这只来自巴布亚的天堂鸟咖啡豆就是巴布亚小蓝山豆经典代表,选用最高规格AA级别的水洗处理,本人使用KONO滤杯水分比一比十五,水温88度,国家二十号晒网过筛滤百分之七十,冲煮这只咖啡豆之后觉得与牙买加蓝山有几分相似,有坚果奶油的风味,柔和的果酸,整体非常的平衡。巴布亚的咖啡种植模式与蓝山不同,巴布亚采用的是小农种植。这样也造成了它的风味没有蓝山那么清晰和干净,
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-11-09 16:37:45