今天给大家介绍一款被称作“小蓝山”的咖啡豆，这只咖啡豆和蓝山咖啡豆有什么关系呢？且听我娓娓道来。在1920年豆时候巴布亚新几内亚准备大面积种植咖啡豆，于是他们从牙买加购买咖啡豆种子（牙买加蓝山铁皮卡），然后将其种植在巴布亚新几内亚豆土地上，又因为巴布亚新几内亚的种植环境与牙买加蓝山十分的相似，加上品种相同，处理方法又一样，风味也类似，于是就有了小蓝山之称。这只来自巴布亚的天堂鸟咖啡豆就是巴布亚小蓝山豆经典代表，选用最高规格AA级别的水洗处理，本人使用KONO滤杯水分比一比十五，水温88度，国家二十号晒网过筛滤百分之七十，冲煮这只咖啡豆之后觉得与牙买加蓝山有几分相似，有坚果奶油的风味，柔和的果酸，整体非常的平衡。巴布亚的咖啡种植模式与蓝山不同，巴布亚采用的是小农种植。这样也造成了它的风味没有蓝山那么清晰和干净，
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2021-11-09 16:37:45
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