咖啡在冲煮之前，都会把咖啡豆放进磨豆机进行研磨处理，如果不将咖啡豆进行研磨，能否进行冲煮呢？
其实是可以的，咖啡豆经过烘焙后，从接触接触空气的那一刻起，就已经与空气的水分进行萃取，所以对于咖啡豆的保存，也是决定咖啡好坏的一个重要因素，而从冲泡效率上来看，一颗咖啡豆展开的平面面积只有1平方厘米，而咖咖啡豆切割成两半后，展开的表面积大于没有切割的咖啡豆，而相对的，水经过咖啡豆面积就会增大，咖啡豆内的物质便会更容易地接触到水，提升冲泡效率。
一般而言，由于每一台磨豆机豆存在差异，所以根据现实生活的参照，建议的研磨度为细砂糖粒，在这个研磨度下冲煮的咖啡比较好喝。
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2021-11-10 10:09:09
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