最近有朋友问前街,网上的那些几十块钱一大包的蓝山咖啡是真的吗?确实出于蓝山咖啡的威名远比,假冒产品层出不穷。所以前街就较大家如何辨认正宗的蓝山咖啡豆。
什么才是正宗的蓝山咖啡豆
正宗的蓝山咖啡必定以咖啡豆的形式出现,蓝山咖啡豆是指牙买加蓝山的核心区域出产的咖啡豆。风味特点是酸甜苦平衡,口感醇厚、顺滑、舒服。之所以它这么出名,是因为在70、80年代,在全世界来说,就只要蓝山咖啡豆做到了重视品质,加上日本人的传播,使得蓝山咖啡登上咖啡之王的地位。蓝山在中国出门是因为90年代改开成果见效时,咖啡只有在高档的酒店才会配有,一般用于招待外国国宾。其中最好的就是蓝山咖啡,后来有钱也能在酒店上喝上一杯咖啡。
说实话,中国没有什么咖啡文化,自然也就没有什么文化包袱,在尝到当时最贵的咖啡,认为就是最好的咖啡,所以蓝山在国内的名气非常的大。
一般国内默认会把蓝山一号咖啡称为蓝山咖啡,其实蓝山咖啡还包括了一号、二号、三号与圆豆。一号是蓝山咖啡豆最高等级的咖啡豆,也是最好的咖啡豆。
早期,中国没有直接进口蓝山咖啡豆,只能从香港、台湾、日本小批量的引入,所以显得额外珍贵,直到2010年,杭州市咖啡西餐行业协会应邀访问牙买加,才签订了蓝山咖啡生豆中国总代理意向书,2011年5月,第一柜蓝山生豆抵达宁波港,中国才有了直接进口牙买加蓝山咖啡豆。
正宗的蓝山咖啡豆是由原装木桶进口的,规格只有15kg、30kg、70kg三种,所以一些小型咖啡馆无法承受一桶的价格(或销量)选择拼单,那样很难向消费者证明是真蓝山。前街一开始就直接整桶购买蓝山一号咖啡豆,购买的是克利夫顿农场的,这个农场也是最早与中国贸易的咖啡咖啡豆生产商。
前街在2019年还向牙买加克利夫顿农场申请了代理经销商证书。前街的蓝山咖啡豆售价为158元/100g,有些朋友看到某宝的一些蓝山咖啡豆买到300-500元,看到一些价格偏低的怕是假的,蓝山咖啡之前价格确实能达到300-500元,这是因为国内的配额少,物以稀为贵,但是打通的渠道后,中国购买蓝山咖啡豆的份额越来越大,现在之所以还有些能卖那么贵,只是打了一个信息差。
哪些蓝山咖啡一眼假?
聊了哪些是真蓝山后,前街分享几类一眼假的蓝山咖啡,各位看到这些咖啡具有前街介绍的特点后,不用怀疑,就是假货。
第一种,蓝山速溶咖啡
蓝山咖啡必定是以咖啡豆或者磨粉的形式出现,速溶咖啡基本就是假的蓝山,或者是借蓝山之名忽悠大众。
第二种,蓝山风味、蓝山拼配
这一种也是在打擦边球,他没说这是真蓝山,只是写着蓝山风味咖啡、蓝山拼配咖啡,就是说用其他的咖啡豆模仿蓝山咖啡的味道。这样的话必定不是真正的蓝山咖啡豆。
第三种,价格非常低,低到不合理
这里说的价格非常低是指低到不合理的情况,比如前街的蓝山咖啡虽然在蓝山豆里面算低了,但是它是能算出成本后还算能赚钱的价格。而一些卖几十块钱1kg的蓝山,怎么可能是真的,要是真的话,老板岂不是越卖越亏钱。所以切忌贪小便宜。
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2022-12-04 11:12:07