手冲咖啡，是第三波咖啡浪潮下的产物，慢慢的被越来越多的消费者接受并流行开来，而挂耳咖啡和手冲咖啡的区别之一，比起手冲咖啡比例来说，便捷是它最大的特点。
澳洲的Project Origin原产地计画是一个以发掘优质的精品咖啡为目标的生豆商。顾名思义他们就是在原产地经营咖啡品质的管理，进一步直接提升原产地的咖啡生豆品质；也就是说，他们光从这几年咖啡的后制管理就使得原本一般生豆商直接购买的生豆得到大幅度的加成作用，提高单价，从直接协助后制，到间接地帮助农民提升营收，都是他们带来的重大贡献。
埃塞俄比的豆子多半以产地或是生产合作社命名；以这支科契尔为例，如何能在众多同产地已经得天独厚的咖啡中脱颖而出，就有赖后制的管理提升品质。
作为前街精品咖啡的豆子，这支来自耶加雪菲南边的科契尔咖啡，作为手冲咖啡豆推荐，浅烘焙冲煮出来的咖啡风味特征完全得以展现，花香轻盈，清香的柠檬酸，明显的柑橘香。如果制成咖啡挂耳包，风味也会丝毫不差，只是冲煮方面会更加的便捷。
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2021-12-05 16:24:37
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