美式咖啡特点口感 美式咖啡和拿铁咖啡口感对比哪个更好喝

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 美式咖啡 > 作者:Ej 2022-06-30 我要评论

编辑最后更新 2022年06月30日,咖啡市场上,最常见的就是咖啡美式和拿铁,相比拿铁,美式的咖啡滋味更明显,冰的一口美喝下清爽醒脑、热一口下喝下香气游荡嘴中。有没有想过,美式咖啡为什么叫“美式”,与美国的渊源又是如何?还是因为美国人超爱

咖啡市场上,最常见的就是咖啡美式和拿铁,相比拿铁,美式的咖啡滋味更明显,冰的一口美喝下清爽醒脑、热一口下喝下香气游荡嘴中。有没有想过,美式咖啡为什么叫美式,与美国的渊源又是如何?还是因为美国人超爱喝美式?!

美国人的确爱喝咖啡,但似乎没有明显的倾向任何咖啡形式,不像意大利人几乎 100% 浓缩派,100%意式咖啡萃取标准。不过二十世纪初咖啡普及以来,美国人最常喝的咖啡其实是滴滤咖啡(Drip coffee),也就是用滴滤咖啡机(Drip coffee maker,又称美式咖啡机)制作出的咖啡,常见到一般美国家庭裡都有一台。只要将咖啡粉放入咖啡机,机器就会自动加水滴出咖啡,进入保温台上的滤壶中,从早喝到晚。而所谓的我们常听到的美式咖啡(Americano),则是由义式咖啡机高温萃取浓缩咖啡(Espresso),并加入热水制作而成,还是有些差别。


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美式咖啡居然是在义大利发明的!第二次世界大战时,美国步兵在义大利驻扎,喝不惯当地的又浓又呛的意式浓缩咖啡,因此要求在意式浓缩中加热水,稀释后的咖啡风味就很接近在美国习惯的滴漏咖啡,因此所谓“美式咖啡”其实是当时特地为美国人所做的咖啡!(这不难理解,毕竟我第一次喝浓缩的时候也被它强烈的味道吓到啊!)


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2021-12-16 14:51:43

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