万万没想到！原来咖啡杯碟子的作用竟然是…… 中国咖啡网

（Q是提问，A是回答）

Q：咖啡杯碟的作用是什么？

贵族人 A：防止咖啡太热烫伤桌子表面。

普通人 A：用来放搅拌咖啡用的勺子。

精致人 A：拿起咖啡杯品尝的时候，拿起碟子可以更加优雅。

广东人 A：用来装骨头用的

人类饮用咖啡的历史悠久，喝咖啡的方式，喝咖啡的礼仪，各国的民情风俗都不尽相同。如果问欧洲人，他们可能会回答你：咖啡碟子是用来喝咖啡的。

是的，大家没有看错，咖啡不是用杯子喝的，而是将杯中的咖啡倒到碟子里，然后以啜饮的方式品尝。看到这里有小伙伴会问到：为什么大家不直接喝杯子里的咖啡/直接把咖啡装在碟子里，而是要先倒在咖啡杯里，然后再倒在盘子里品尝呢？因为当时的欧洲人既想优雅，但是又怕烫！倒杯子里是优雅，再倒碟子里是降温。

-图：Louis Marin Bonnet绘《喝咖啡的女人》

17世纪之前，西方的勺子、杯子、盘子都是稀有物品，不会有专门为喝咖啡而使用的杯子。大部分的欧洲咖啡馆受到土耳其咖啡饮用方式的影响，大家会煮好一大锅咖啡，然后再分装到碗里提供给客人饮用。

- 法国电影Blue Betty

这种场景我们可以稍稍带入到现代的场景：打扮精致的职场达人走到精品咖啡店里端着碗喝咖啡，多么的接地气！不愿意使用杯子喝咖啡的另一个原因是因为即使有杯子，也是用于加热用途，材料以马口铁为主，导热性能杠杠的，非常的烫嘴。

直到郑和下西洋，把中国的瓷器带入欧洲后，欧洲人们发现：这材质也太天使了吧！虽然导热性也是杠杠的，但是美观啊！还不生锈！于是开始模仿中国的茶壶、茶杯、茶盏，制作出了可以优雅地喝咖啡的杯碟套装。虽然有了专门喝咖啡的杯子，但是价格昂贵且量少，只有贵族才能用上，平民只能继续用碗来喝咖啡。

-图：Jean Étienne Liotard

但是！即使美观了，杯子拿起来烫手喝起来烫嘴，怕烫的欧洲人表示：拿不久，喝不了喝起来也不优雅！要不倒碟子里面冷却，再抿着喝吧～于是就开始出现了用咖啡碟子喝咖啡的做法。这一做法也很快传到了民间，平民也开始纷纷模仿起了贵族，开始用盘子喝咖啡。

直到18世纪中开始，欧洲的制瓷师在器型上才一步步摆脱“效仿东方”的理念。咖啡杯从茶碗的器型中跳脱出来，茶杯也受到影响，渐渐从比特这类常见的器型走向带柄的杯型，也就是我们现在所认识的马克杯（mug），材质也不再局限在纯瓷釉瓷上，价格材料平民化，于是有了更多的咖啡杯开始走进普通民众的生活。

但是！即使有了带柄的杯子，大家似乎已经习惯了用碟子喝咖啡，于是我们还能从很多画作、照片中看到无论是贵族还是平民，依旧是右手拿着杯子左手托着碟子喝咖啡…

图: LOUIS MARIN BONNET绘《喝咖啡的女人》

故事说完了，我们来看看网友的评论！真的差点没把码字员笑到眼泪都出来了！！！！

于是！好奇DNA的觉醒，让码字员同事浅尝了一下这样的喝咖啡的方式。

优雅～贵族～好烫！

图片来源：网络

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2022-03-08 16:44:08