煎饼果子配咖啡热卖!中式早餐+咖啡会成为咖啡店新一轮风向?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,“你今天早餐吃了什么?”“几颗烧麦+埃塞的手冲~”“这样搭配不会很奇怪吗?”“不奇怪啊!烧麦吃完有点腻,喝杯酸的手冲刚好可以解腻,完美!”早上喝咖啡不再固定搭配着三明治可颂,下午喝咖啡也不再固定搭配蛋

“你今天早餐吃了什么?”

“几颗烧麦+埃塞的手冲~”

“这样搭配不会很奇怪吗?”

“不奇怪啊!烧麦吃完有点腻,喝杯酸的手冲刚好可以解腻,完美!”


早上喝咖啡不再固定搭配着三明治可颂,下午喝咖啡也不再固定搭配蛋糕甜品来吃~随着咖啡在国内越来越普及,大众对咖啡的看法,也不再是在固定的时间/固定的场合/固定的搭配才能品尝的饮品,咖啡就像豆浆、茶饮一样,成为了大家十分日常的饮品之一。


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- Yuuna_语星辰


除了消费者喝咖啡不再局限,卖咖啡的地方也开始“放飞起了自我”!在肠粉店里卖咖啡,在咖啡店里卖煎饼果子,中式早餐+咖啡的组合,逐渐在各个城市里走红。


在上几个月,上海的一家咖啡店开始卖起了煎饼果子,这个看着毫不相干的cp在推出之际,立刻吸引了一波网友的眼球~根据打卡网友的反映,为了吃上这家咖啡店的煎饼果子,排了一个多小时才买到,店家每天备的量也不多,到了中午时段就开始售罄了。


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- Fayeating


自从上海开了这个头,随即杭州成都广州等城市的一些咖啡店也卖起了煎饼果子,不得不说,这样的cp组合真的无论身在何处,都能得到一波强强的流量。虽然这样一套搭配下来并不是特别的划算,比单纯买一份煎饼果子和一杯咖啡组合起来的价格要贵上几块钱,但是却是稳稳抓住了年轻消费者的心。


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- 吃货大J


“这不是我日常的操作吗?我经常这么吃!”“贵了,不值得”“中西合璧,太可爱了!”“虽然知道贵了,但我还是去了”,对于这样的cp组合,大家也是持有不同的看法。或许,大家好奇的并不是煎饼果子配咖啡的吃法,而是好奇咖啡店里卖煎饼果子的做法。


对于部分小伙伴而言,这可能很日常,但对于很多还没接触咖啡/刚接触咖啡的小伙伴,这样的搭配多少会带来冲击感,因为在很多人的认识与印象中,咖啡都是与西式食物搭配,而这样的中西式搭配,对于很多小伙伴而言,还是挺新颖的~一是打破了固有印象,二是有机会促使他们去尝试这样带有突破性的搭配。


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- siewen


其实煎饼之所以能配咖啡同时吸引了这么多人打卡排队,除了消费者猎奇的心理,还有的就是现代年轻人的消费习惯和饮食习惯被不断改变着,更多人愿意去突破一些传统/固有的搭配模式。


咖啡搭配中式早餐的做法,最早是出现在国外的唐人街,一边满足在外华人传统饮食的习惯,一边满足大家对咖啡因的需求。无论是三明治配咖啡还是肉包子配咖啡,本质上都是一样的,都是为了让自己能吃饱,然后精神满满地开启新的一天。


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- CHEN-


“这样做不就是为了博取眼球吗?搞坏咖啡市场”对于这样的搭配,质疑声音的出现也很正常。但是咖啡文化的迅速发展与普及,就是希望把咖啡变成日常的饮品,能通过中式早餐搭配咖啡的方式,让更多的人去将咖啡看待成日常的饮品,是一件好事。


这种“博取眼球”的方式,主理人既能赚钱,消费者也有了一次契机去感受咖啡是如何的日常,并慢慢放下对咖啡的“偏见”,这样挺好的~毕竟咖啡店也没有逼着大家去接受这样的搭配,也没有表示这样的搭配就是对的,消费的人能接受就行。


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因此这样的组合到底行不行,价格合不合理真的不重要,只要有人愿意接受,有人对其尊重,就已经是迈向成功的第一步。


至于这样的组合会不会成为咖啡馆新一轮风向?凡事没有绝对,但是都会有被人接受的过程~总需要有人迈出这一步,赋予自己一点小小的力量,让咖啡变成平民饮品,让越来越多的人接受咖啡。通过不同的渠道与方式告诉人们咖啡并不“挑人”喝,咖啡就是如此的普通,如此的日常。


图片来源:小红书


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2022-05-02 16:22:06

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