当一名咖啡师，或许是90后00后最想从事的工作之一。近一年，有不少咖啡店主理人表示现在很多投咖啡师简历的，有6成以上都是突然转行，问原因的时候答案离不开“喜欢咖啡”，或者回答“之前的工作，累了”。
首先，在此并不是不鼓励大家投身咖啡行业中，因为一个行业的要有更多的发展，是需要更多不同专业领域的人员进行拓展。
例如想要咖啡品质更好，需要的是农业研究的人才；例如想要咖啡器械能进一步优化以及更多的功能，需要的是机械研究的人才等等。但前提是，不仅对咖啡感兴趣，还要对所有关于咖啡的事情，有深入了解的心。
喜欢咖啡，以及在咖啡行业能有更多的发展是两回事。每一份工作能长久，离不开对一件事情的热爱，也离不开对一件事有所钻研。
如今有这么多小伙伴想转行咖啡师，或许是被连锁咖啡店的咖啡师招聘有所误导，认为所有的咖啡店招聘都愿意接受小白，以及提供相关的培训；或者是上一份工作做麻木了，看到咖啡店员都好悠闲的样子，于是对咖啡师的职业充满期待。
咖啡师这份工作是否轻松？当然有轻松的，也有不轻松的，这个建立在从业者对工作的态度以及有没有想继续发展下去的想法。轻松的，固然换来的成果是少的，但也不一定非常努力，就会有更好的成果，最重要的还是往对的方向努力。
曾经有小伙伴“灵魂拷问”过码字员，让码字员说清这个行业，咖啡师有没有高收入的可能，咖啡师到底有没有出路？这个答案必然是有的，没有的话这个行业怎么会发展起来，不可能如大家所看到的，人均4-5k的工资就能支撑起一个行业。
咖啡师只是咖啡行业里所有职位的统称，只要从事咖啡相关职业的人员都可以被称为咖啡师！如果只是将这一职业框在冲咖啡上，想要发展起来也的确不容易……冲咖啡这一看起来治愈又“简单”的步骤，也让很多人忽视背后需要付出的努力。
我们可以看到很多在咖啡冲煮比赛而出名的人，看到很多很厉害的咖啡萃取方式，但是却很少人会去想为什么要这么做，这些冲煮方式适用于哪一些咖啡豆，会为咖啡带来什么特别之处。这过程需要很多咖啡知识的储备，需要对咖啡种植-咖啡萃取都要有深入的了解与理解。
当然，冲咖啡也可以是兴趣爱好，不需要上升到这么专业的层次，但是如果想做咖啡师，就要用专业的心态去对待一份工作。
上述的“灵魂拷问”中，后半段是：喜欢咖啡没有错，喜欢咖啡想要从实这个行业更没有错，成功离不开热爱，可是咖啡师这个工作为什么让人爱不起（大概可能想表达为什么这么多人对咖啡师这份工作失望）？
对这份工作失望大部分只有两个原因，一个是薪资待遇，一个不是自己期望的。前者是在决定担任这份工作的时候，已经是确定好的；后者则是很多爱这份职业的人认为咖啡师这份职业只需要会冲咖啡，后面发现只会冲咖啡发展的机会真的很少⋯但是因为失望了，所以很多人为这份职业贴上了“没前途”的标签。
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咖啡这个行业，真的有非常非常非常非常大的发展空间，也有很多职位让大家可以作为转行的目标。咖啡师不止于冲咖啡，咖啡专业知识的学习也不只有在咖啡店里面工作才能学到。
如果真的想转行咖啡，并且打算在这一行发展下去，可以先去学习关于咖啡的知识，然后了解整个行业的发展，最后再决定适合自己的职位。如果只是喜欢/享受冲咖啡，想学习更多冲咖啡的技能，或者因为觉得这份职业轻松的，听我一句劝，真的不要转行
我们调转一下：「脱贫和喝咖啡一样重要」
去咖啡馆交流，和朋友分享，也能提升自己的冲咖啡的技术。有一份能维持自己生活的工作，把咖啡作为一种能让自己放松的热爱，或许是一个更佳的选择。
图片来源：网络
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2022-08-19 18:21:44
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