突破6000家!星巴克首创“上海咖啡”致敬全球首座“千店城市”

来源:中国咖啡网: 咖啡 > 作者:GFD 2022-11-29 我要评论

编辑最后更新 2022年11月29日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex9月27日,星巴克中国在微博发文宣布在上海淮海路力宝广场开出


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9月27日,星巴克中国在微博发文宣布在上海淮海路力宝广场开出第1000家门店,也是中国内地的第6000家门店。随着该店的开业,上海星巴克门店数将继续领跑世界,成为全球首个星巴克店数突破1000家的城市。

这家意义非凡的门店,还是中国内地第6000家星巴克门店为经过认证的绿色门店,承载着更多星巴克对于未来第三空间的思考与探索,有着全面应用领先的可持续零售和数字化营运解决方案。

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在这第6000店揭幕之际,星巴克还携手IP SHANGHAI推出了首创城市主题限定饮品“上海咖啡”,于9月28日起全城上市。据悉,“上海咖啡”的创作灵感源于中西兼容的海派文化,交融出独属于上海咖啡的曼妙口感。

浅尝第一口,是厚厚一层曾经风靡上海滩的初代“流量”麦乳精在口中慢慢融化。品味第二口,融合了黄油香气和烤焦糖风味的司考奇搅打奶沫滑过舌尖。细品第三口,精萃浓缩为这杯上海咖啡注入了特有的风味和灵魂。

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据了解该门店以“回归初心,面向未来”为设计理念,风格轻盈明快,为顾客带来焕然一新又熟悉温暖的空间感受。步入门店,以回收的绿围裙为画布的艺术品最抓人眼球,星巴克标志性的美人鱼双尾姿态舒展优美。

走近探索时,丰富的故事和细节逐一展开,回溯着星巴克一路走来的点滴美好。门店还有一面巨型的“杯子墙”,在设计师的巧妙布置下,宛如一个迷你城市杯博物馆,每一只城市杯都是满满的记忆,像是承载着星巴克走过的足迹。

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在过去的十年里,星巴克在中国内地的门店数量增长了近10倍,中国市场也由此成为仅次于美国的第二大市场。据2022年上海咖啡文化周报告显示,上海已拥有近8000家咖啡馆,总量也位列全球城市之首,8000家门店里星巴克门店就占了1000家。

同时市场监测数据显示,如加拿大Tim Hortons、意大利的LAVAZZA咖啡及美国的“皮爷”咖、蓝瓶咖啡等约20个海外知名咖啡品牌,也竞相将上海作为落地的首选。星巴克中国首店便是位于上海,如今星巴克中国满怀初心,回到了最初在上海出发的地方。

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前段时间的全球投资者交流会上,星巴克提出了“2025中国战略愿景”:未来3年,星巴克将以每9个小时新开一家的速度,新增开3000家门店,覆盖中国300个城市。

至2025年,星巴克中国总门店数量将达到9000家,员工将新增35000人,达到95000多名,并实现净收入翻倍,营业利润为当前四倍的增长目标。这是一个让人许多人感到震惊的目标,3年3000家门店,这可谓是一个相当“激进”的目标了。

要知道如今的咖啡市场竞争十分激烈,目前看来咖啡市场,已经被分成了三大梯队,第一梯队是由星巴克、瑞幸、Manner等知名连锁咖啡为代表,在全国范围内广泛布局门店的“国家队”;第二梯队是由上述这些区域连锁品牌组成的“地方队”;还有一队是散落在大街小巷,单打独斗的“个人选手”。

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同样位于第一梯队的瑞幸门店数量早已达到7000+门店了,已经赶超星巴克了。根据星巴克菜单显示,目前在售饮品包含咖啡融合冰淇淋等共有84款,其中只有9款价格不足30元,超过30元的产品为75款,占比为89%。

相比之下,其他品牌在价格方面要亲民得多,瑞幸主要集中在20元价格带,Manner平均也在20一杯。第二第三梯队的也差不多如此,茶饮品牌推出的咖啡也大多不超过20元。

随着市场的下沉化,与咖啡相似的茶饮行业,此前一直主打高端的奈雪和喜茶等等,在今年上半年也纷纷瞄准了20元以下的终端市场,先后对旗下产品进行价格下调,并表示不会在出3字开头的新款饮品了。

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此外,目前星巴克的门店在一、二线城市的布局已经比较完整,市场饱和度比较高,再开3000家门店意味着要进一步下沉,但下沉市场的消费力能否支撑起星巴克的价格,是否还需要打一个问号?

星巴克中国表示,希望在未来3年里尽可能满足消费者们在各个生活场景中的咖啡需求。“至2025年,当前2500个覆盖办公楼、酒店等场所的‘星巴克咖啡服务’点位将翻倍至5000个。

“一路走来,星巴克都珍视与每一位客户建立的紧密联结,并将持续不断地对产品和体验创新升级,满足并超越顾客的期待,在每一天赢得更多顾客的支持”,星巴克中国首席执行官蔡德粦表示。

图片来源:网络


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2022-09-28 10:05:45

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