哥伦比亚娜玲珑咖啡豆风味特点 萨马涅戈庄园介绍

 

哥伦比亚娜玲珑产区介绍

来自哥伦比亚娜玲珑（Nariño）产区，海拔2,100公尺，闻得到稀有花香味，在入口时併发出热带水果与可可交织的浓郁口感，还带有一点柑橘香，喝咖啡就像吃甜点。

 

娜玲珑产区是哥伦比亚境内海拔最高的,某些地方的咖啡树可以长到2200公尺以上，娜玲拢位置非常靠近厄瓜多边界，是哥伦比亚最南部的省份，以纬度而言，几乎就在赤道，在赤道北边一度。但由于海拔高耸，气温保持在摄氏16-25度之间，使得咖啡得以生长。

 

当地的加乐拉火山(Mount Galeras)是世界上最活跃的火山之一，肥沃的火山土壤，高海拔，使得娜玲瑞成为极佳咖啡产区，风味非常特殊。

 

跟哥伦比亚其他产区比起来，娜玲珑的咖啡农可能是平均耕地最迷你的，绝大部分少于3公顷，樱桃都是在农场以简易的方式去果皮。

 

由于气候变迁、圣婴现象的影响，2016年的哥伦比亚咖啡受干旱灾害严重减产，超过50%.的咖啡农损失惨重，所幸娜玲珑地区天气状况相对较稳定。

 

 

萨马涅戈庄园介绍

萨马涅戈（Samaniego）是哥伦比亚南部最受到认可的精品咖啡产区之一，坐落于安地斯山脉的山坡上，2100公尺的高海拔气候，早就了巨大的日夜温差，加上火山边的富饶土壤，让这裡所种植的咖啡酸度与甜度风味分明。

 

Gabriel Espinoza是该产区最杰出的生产者，他的ElParlante庄园拥有娜玲珑（Nariño）地区最好的咖啡生长条件，庄园总计约3.5公顷并包含了近7800棵咖啡树，共由三组家庭组合而成的豆农，一同在这片土地上勤奋工作，以种植咖啡维持主要生计。其种植的品种为Caturra、Castillo，以及混种Geisha。

 

 

 

 

哥伦比亚咖啡豆分级标准

哥伦比亚咖啡分类主要是依生豆大小尺寸分级：

1、16~18目的称作Supremo

2、14~16目为Excelso

3、小于14目被画分为Usual Good Quality

 

 

 

哥伦比亚 娜玲珑小农契作

■　国家：哥伦比亚 Colombia

■　产区：娜玲珑 Nariño

■　庄园：萨马涅戈 Samaniego

■　品种：卡杜拉 Caturra、卡斯蒂洛 Castillo

■　海拔：2,100m

■　处理法：水洗

■　风味：花香、奇异果、可可、柑橘香气

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2020-06-26 11:41:38