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你们知道，2022年最火爆的咖啡是什么吗？
以前我们刷社交软件的时候，看到关于咖啡的发文大多数都是各式各样的有着好看装修的咖啡店中，然后搭配各种文艺清新的句子。现在我们刷社交软件的时候，关于咖啡的分为了三派：自制咖啡分享派、专业咖啡知识简述分享派、咖啡店打卡派。其中的自制咖啡的话题量，更是高达60万+。自从瑞幸推出生椰拿铁后，各社交平台就开始掀起自制咖啡的浪潮，一开始还是比较常规的咖啡饮品，然后就是到各种各样，有着层次感的水果咖啡、特调咖啡，再后来画风就变了！
从各种懒人冰咖啡变成了又好看又能好玩的的创意咖啡，从土星咖啡、窜…瀑布冰美式、流沙冰美式（将咖啡打发成细腻的泡沫在倒入杯中），网友们的脑洞真的是越来越大。
后面更是越发离谱，开始起了“玩命”热潮。例如有着同样颜色与苦味的冰广式（凉茶加冰），萃取咖啡的时候加入清热颗粒，藿香正气冰美式……还有前几天说到的咖啡+生鲜……嗯，还是悠着点好
自制咖啡的出现，不仅带动了各种类咖啡产品的销量，同时也为咖啡馆带来了许多流量密码。有咖啡馆主理人和码字员聊天的时候调侃道：卖60的翡翠庄园红标都不比卖60的小红书/抖音同款热门咖啡好卖…
自制咖啡会被越来越多网友们关注，一个是疫情改变了人们的消费习惯，越来越多人有了线上下单材料，在家自己动手的想法。
一个是自制咖啡成本低，对于大部分消费者而言能不能喝出风味不重要，重要的是一杯咖啡。自制咖啡价格大部分在5-10元间，而且味道也不属于咖啡店买的，对于许多打工人而言，没有什么能比「咖啡自由」更香了。
一个是喜欢自己动手DIY的那帮小朋友长大了！有一位广东的小伙伴分享到：以前我去茶楼喝茶，总喜欢点上一盘炸馒头，不为别的，只为拿配的炼乳加入茶水中喝，可以根据自己的喜好调节甜度。如今我喜欢自制咖啡，也是应为咖啡的用料用量口味都可以自己把控，完全就是自己的菜。还有一点随着便捷的材料越来越多，如即饮咖啡液、冷水都能溶解冻干咖啡、冷萃咖啡包、挂耳咖啡包…还有咖啡店同款生椰乳、冰博客等等，都为自制咖啡带来的便捷。自制咖啡的火爆，是一种好的现象。想要吸引更多消费者关注、了解咖啡，比起以前全是专业术语的氛围，如今自制咖啡或许才是真正的打开方式，但这并不是专业就能丢了。
民间有民间的接地气，但如果是咖啡店，还是应该保留该有的专业。自制咖啡与咖啡店消费是两种截然不同的模式。自制咖啡的人依旧会选择在咖啡店消费，希望的就是能喝到一些与自制咖啡不同的产品，以及感受咖啡师的专业，更加深入了解关于咖啡的事情。
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2022-10-26 15:58:22
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